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紅菇，學名紅木耳，是壹種野生珍貴食用菌，因色澤鮮紅而得名，能增強人體免疫力。
主產區為廣西浦北縣國家保護的原始紅錐林。紅菇產於廣西浦北縣，二紅菇產於福建南平的武夷山、三明和江西。
中文名
紅色蘑菇
它含有防腐劑嗎？
不
主要營養成分
紅菇多糖、細菌素、紅菇孢子粉
主要食用功效
抗癌、補血、人體微量元素。
適宜人群
癌癥患者、增強免疫力、重病患者、術後康復、臨產、產後恢復、補血。
簡介
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紅菇，學名紅木耳【1】。野生珍貴食用菌含有氨基酸、維生素B.D.E等人體必需成分。具有安神補血的作用，特別適合孕婦和貧血人群。與任何蘑菇相比，它的味道都是無與倫比的，香甜可口。吃它可以增強人體免疫力，補血，補充微量元素，但其抗腫瘤效果有待驗證。紅菇含有多糖，對肺癌有壹定的抑制作用。
紅菇被譽為“中國純天然高級野生山珍”，是世界著名的食用菌之壹。選擇性生長在特殊地方的原始硬木和闊葉林中，產量極低。所以“物以稀為貴”，其營養價值和食療價值特別高。它主要產於廣西浦北縣的鄭弘蘑菇。福建、雲南等地也有兩種紅菇，紅菇有抗癌補血的特殊功效。
營養價值:
純天然野生紅菇富含維生素B、D、E，並含有其他食物中少見的煙酸，以及鐵、鋅、硒、錳等微量元素。食療價值:抗癌，養血，補血，活血化瘀，消除水腫，養神，強身，益腎虛腰痛。經常食用對腸胃有益，可預防感冒、消化不良、肝硬化、癌癥和兒童佝僂病。
怪癖
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野生紅酵母的習性:是壹種生長在原始森林中的珍稀野生食用菌，生長條件十分講究。紅酵母的溫差越大，質量越高。只有溫帶地區才能在多雨的夏秋季節的原始森林(紅錐、構樹、黧蒴等樹木的根部)生長紅酵母，其他山區不能生長紅酵母。
產地:野生紅菇多產於廣西浦北縣、武夷山、三明及泉州永春宜都。其他品種紅菇產於湖南省炎陵縣、河南省伏牛山(方城縣、南召縣等。)、江西(贛州)、四川、陜西南部、雲南、遼寧、湖北等地。國外分布在越南、緬甸、老撾、柬埔寨等。
形狀
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紅耳蓋扁圓形，半球形，中部凹陷，深菜紅色和紫紅色，銀耳肉和粉紅色的湯色。生長環境無汙染，夏秋季人工采摘晾曬，野生紅耳數量稀少。功能:甜味，