雞蛋壹個
澱粉
鹽
雞精
面粉
椒鹽
油
做法：1。雞蛋打勻；裏脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中；
再加少許鹽雞精澱粉，拌勻上壹下漿；
2。油鍋裏放小半鍋油，燒至七成熱；把上好漿的肉條放入面粉中蘸壹下
（不用面粉用幹澱粉也可以），使面粉均勻包裹排條；入油鍋炸；
註意排條要壹條壹條放入，以免粘連；炸至金黃色即可；撈出瀝油；
3。待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動幾下即可；
也可以不撒椒鹽，上桌的時候另外蘸食椒鹽。
白蘿蔔燉排骨
白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
原料：
豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯壹下，撈出用涼水沖洗幹凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯壹下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
註：關火後再放鹽.鹽放早了白蘿蔔就會變黑有苦味.
特點：
有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
南瓜排骨湯
材料：南
瓜
1
斤，排
骨
1
2
兩，蒜
5
粒，調味份量，鹽
1
茶
匙
做法
南
瓜
刮
去
皮
洗
凈
切
大
塊
排
骨
出
水
除
去
血
水
洗
凈
備
用
鍋
註
入
適
量
清
水
加
入
所
有
材
料
煲
滾
後
轉
慢
火
煲
至
所
有
材
軟
身
及
湯
轉
濃
加
鹽
調
味
即
可
飲
用