葛根粉味甘，性涼，有解熱除煩、生津止渴的功效。其中所含的丙酮提取物也能使發熱體溫恢復正常，所以外感發熱的人可以適量服用葛根粉，幫助退燒。
心腦血管疾病患者用葛根粉中的葛根素有助於心腦血管擴張，促進心腦血管循環，降低血管阻力，從而有助於緩解血管壁壓力，保護心腦血管疾病。因此，高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者可適量服用葛根粉。
葛根粉中含有異黃酮，可以幫助調節人體內分泌功能，促進體內血液循環，加速人體代謝能力，壹定程度上減少色素沈著，對長痘痘的人有壹定的好處。
免疫力低下的葛根含有甾醇等抗菌抗病毒成分，能增強人體內巨噬細胞的吞噬能力，增強細胞的免疫力，從而增強人體的防禦能力，所以免疫力低下的人可以適量服用葛根粉。
2葛根粉1誰不能吃？氣虛胃寒的人要慎食體虛。脾胃虛寒的人最好不要吃葛根粉，因為葛根粉性寒，氣虛胃寒的人容易刺激腸胃，引起腸胃不適，從而引起或加重便溏、腹瀉等原有癥狀。
2.孕婦少吃葛根粉，涼性好，孕婦體質特殊。如果他們攝入過多的葛根粉，可能會導致孕婦腸胃不適，影響自身健康和胎兒的生長發育。
3.低血壓、低血糖患者少吃葛根粉中含有的葛根素，有降血壓、降血糖的作用。低血壓和低血糖患者服用後可能會降低血壓和血糖水平，引起身體不適，因此建議低血壓和低血糖患者少吃葛根粉。
3葛根粉怎麽吃葛根粉最常見最簡單的吃法就是用水送服。具體步驟如下:
1，取葛根粉30克左右，放入碗中。
2.倒入約30毫升溫水，攪拌均勻。
3.倒入沸水中約150-200ml，攪拌至粘稠半透明。
4、可以加糖或者蜂蜜調味。
5.也可以將冷卻後的葛根粉放入冰箱冷藏成葛粉食用。
4吃葛根粉要註意什麽1，用量要註意葛根粉味甘性涼。不建議多服用。過量攝入可能損害胃腸功能，引起腹瀉、腹痛、便溏等不適。壹般情況下，建議每天吃10-30克左右。
2、不宜空腹服用葛根粉，容易傷胃，並可能引起腹瀉、腹痛等不適。壹般建議飯後半小時左右服用葛根粉。
3.不建議與辛辣刺激性食物同食，如酒、咖啡、油炸食品等。這些食物會影響葛根粉藥效的吸收，所以服用葛根粉後1小時內不要吃這類刺激性食物。