素炒油麥菜青翠欲滴。老廚師教妳做的這個，比餐廳的好吃。
優邁菜含有膳食纖維，可以減脂。經常吃它可以幫助我們減掉多余的脂肪。即便如此，還是要堅持運動，而且要吃的量大，壹次吃1盤，半斤左右，這樣才有效果。像我媽，光吃是沒用的。
老廚師教的做法不是直接炒，而是先焯水。油麥菜沒有腥味。為什麽要把它們焯壹下？它們的主要功能是保持綠色。燒開1鍋開水，加鹽、油、蠔油，放入油麥菜焯軟，倒入漏勺瀝幹。加入食用油，讓油麥菜迅速粘上1的薄油膜，以免變黃。加鹽使油麥菜略鹹，口感更佳。加入蠔油增加風味。
用油和小麥炒蔬菜。
所需食材:油麥菜500克、大蒜3瓣、糖1克、蠔油5克、蝦皮粉2克、鹽10克、食用油15克。
生產方法
(1)從油麥菜中除去黃葉，清洗，瀝幹水分並切成段。大蒜去皮切片。
(2)鍋中水燒開，放入油5g，鹽3g，放入蠔油拌勻。
(3)加入油麥菜焯壹下。這個過程應該不會太長，15秒左右。
(4)將油麥菜倒入漏勺中，瀝幹水分。
(5)鍋重新上油，放入蒜片翻炒至香，放入油麥菜翻炒30秒左右。
(6)加入糖、蝦皮粉、鹽，攪拌均勻後取出。
如果不喜歡太過單調，可以換壹種煎法。準備泡椒、鮮辣椒、花椒油、蒜片、鹽、糖、蝦皮粉、蠔油、糖、食用油。前面的步驟都是壹樣的，從炒蒜片的步驟開始，加入泡椒和椒圈翻炒，加入油麥菜翻炒，最後加入花椒油、蝦皮粉、糖和鹽翻炒，出鍋。
還可以燒烤。烤箱預熱至220度，切掉錫紙，放入油麥菜，撒上辣椒粉，均勻撒上鹽，倒入適量油，然後將錫紙折疊密封，放入烤箱烤5-10分鐘，視油麥菜量而定。用這種方法對不愛吃青菜的孩子特別有用。在孩子心目中，烤箱都是燒烤和蛋糕。現在，妳壹定很好奇，渴望嘗試烘焙油麥菜。家長正好借機引導，孩子吃青菜的意願就來了。多引導幾次，讓孩子形成習慣。