蘑菇中含有大量的谷氨酸、木耳酸、毛菌酸、鵝酸，這些都是食物中少有的，所以味道特別鮮美。妳明白嗎？接下來，我給妳介紹壹下。
蘑菇肉醬配料的制備
蘑菇肉醬的具體步驟
1.將豬皮放入鍋中，水煮5分鐘後撈出。
2.用鑷子把剩下的豬毛拔掉。
3.用刀刮掉豬皮內層的油脂。
4.把豬皮切片。
5.把豬皮條換
蘑菇中含有大量的谷氨酸、木耳酸、毛菌酸、鵝酸，這些都是食物中少有的，所以味道特別鮮美。妳明白嗎？接下來，我給妳介紹壹下。
蘑菇肉醬配料的制備
蘑菇肉醬的具體步驟
1.將豬皮放入鍋中，水煮5分鐘後撈出。
2.用鑷子把剩下的豬毛拔掉。
3.用刀刮掉豬皮內層的油脂。
4.把豬皮切片。
5.把豬皮條換成刀，切成細粒。
6.香菇泡好後，切塊備用。
7.五花肉切片。
8.用刀把五花肉剁成肉末備用。
9.將剁碎的五花肉放入鍋中，小火翻炒。
10.將肉炒至油潤發散。
11.倒入肉丁，攪拌均勻。
12.倒入三湯匙醬油。
13.倒入蘑菇丁。
14.倒足夠的水。
15.加入適量精鹽，大火燒開後改小火1.5小時。
16.把煮好的蘑菇醬放在幹凈的容器裏，需要的時候挖出來。
蘑菇肉醬的烹飪技巧
1.五花肉用刀剁成細顆粒，再用細火煸炒得油。
2、豬皮用開水焯壹下，用鑷子把剩下的豬毛拔掉。
3、肉醬要小火燉。
4、為了突出香菇和五花肉的純正香味，不要放太多香料或調味料，生姜就好。
有蘑菇的食物
1，香菇+生菜
生菜和香菇壹起吃，有利尿、通便、降血脂、降血壓的作用。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓、高血脂。
2、蘑菇+西蘭花
兩者相結合，可以滋養元氣，潤肺化痰，改善食欲不振，神疲乏力。
3、香菇+菱角
菱角味甘、寒，有清熱化痰、消食化積的功效。蘑菇能補氣養胃，滋補強身，有降血壓、降血脂的作用。兩種食物搭配具有調理脾胃、清熱生津的作用。經常食用可以補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病、脾胃虛寒、濕熱等疾病。特別適合作為原發性高血壓、高血脂、冠心病、癌癥、糖尿病患者的輔助食品。
4.蘑菇+口蘑
香菇和口蘑是聞名中外的食用菌珍品。它們的組合具有滋補強壯、消食化痰、提神降壓、潤膚抗癌的作用。
5、蘑菇+菜花
兩者結合可以益胃，開胸膈肌，強筋骨，有很強的降血脂作用。
6、蘑菇+毛豆
香菇是壹種高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃的作用。大豆是新鮮大豆，含有優質蛋白質和多種礦物質，營養價值很高。兩者結合適用於高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖患者。