在福建泉州，吃的最多的米線屬於安溪湖頭米線，無論怎麽煮都不容易斷。中午下班回家沒時間做飯，可以煮壹鍋米線湯，加點海鮮食材，加點蔬菜。不到10分鐘就能吃完壹碗好吃的米粉湯。
除了米粉湯，還可以做炒米粉。說到炒米粉，那可是百吃不厭的美味。在我們家，每次家庭聚餐，婆婆都會炒壹盤米粉作為主食，這是婆婆的拿手菜，我們每次都吃光盤。
很多人喜歡吃炒米粉，但是炒米粉要麽容易粘鍋，要麽結塊，還糊鍋底。那是錯誤的方法，所以他們粘在鍋上。
今天分享壹下我們家炒米粉的方法。按照這種方法做出來的米粉不粘鍋，根根分明，比飯店的好吃。這裏只簡單加了兩種食材，雞蛋和白菜。如果可能的話，可以加入更多自己喜歡的食材，比如香腸、肉片、魷魚、蝦等。，可以豐富口感，增加鮮味。
炒米粉——不加配料的美味。
材料:米粉2塊，娃娃菜半個，雞蛋2個，洋蔥1勺，醬油1勺，鹽1勺，雞精1勺。
方法步驟:
第壹步:將米線洗凈，放入冷水中浸泡約15分鐘，泡軟泡透，將泡好的米線瀝幹。
第二步:將娃娃菜洗凈，瀝幹水分，切成細長片，蔥切成蔥花備用。
第三步:將雞蛋打入碗中，加入1湯匙鹽打散，鍋燒熱，倒油，倒入雞蛋，用鏟子快速煎雞蛋，使雞蛋變香。
第四步:倒入娃娃菜，大火翻炒娃娃菜裏的水，擦幹水分，加入少許鹽調味，攪拌均勻。
第五步:倒入泡好的米粉，翻炒均勻，然後開始調味，加入1大勺醬油，翻炒均勻少許鹽，再撒上蔥花即可食用。
壹道美味的炒米粉就做好了。米線Q有嚼勁，根根分明，不粘鍋，好吃。壹個人不知道吃什麽的時候，可以試試這個炒米粉。簡單易操作，他既能吃飽又不怕浪費。
小貼士:
1，米線要提前泡好，充分泡好的米線吸水，炒的時候不加額外的水更容易煮。
2，雖然只加了雞蛋和娃娃菜，但是還是很香的。如果時間充足，可以加點肉片。肉片要先腌好，才不會當柴燒。
3.加醬油的時候加到米粉裏，以免糊鍋底。#九月吃什麽#