核桃葡萄幹面包是壹道以法國面包粉、麥芽精、水、鹽、幹酵母、高筋面粉、鹽、砂糖、酵母、麥芽精、全蛋、水、發酵種、黃油、核桃+酒漬葡萄幹為主要食材制作的美食。
原料：
發酵種：法國面包粉100g、麥芽精0、2g、水70g、鹽2g、幹酵母0.4g。面團：高筋面粉500g、鹽8g、砂糖30、酵母6g、麥芽精3g、全蛋50g、水280g、發酵種75g、黃油35g、核桃+酒漬葡萄幹230g。
做法：
1、前壹天先將發酵種的所有材料混合均勻，揉成團，開始基礎發酵2個小時候翻面，繼續再發1個小時，然後將發酵種冷藏24個小時;
2、第二天，將發酵種和主面團除核桃和葡萄幹之外的所有原材料，用後油法揉至擴展階段，加入核桃和葡萄幹，揉均勻，放在溫暖處開始壹次發酵;
3、1個小時候翻面，繼續發酵30分鐘;
4、壹次發酵結束後，分割，滾圓，松弛20分鐘;
5、整形成需要的形狀，我是做了兩種，壹種是用剪刀直剪4到，再橫剪4刀，再有壹種是卷成橄欖型，開始二次發酵;
6、二次發酵結束後，將橢圓形交錯剪出小口，兩種都刷上均勻的蛋液，撒上杏仁碎;
7、放到已經預熱到200度的烤箱內，中層15分鐘。
面包也寫作麺包，壹種用五谷(壹般是麥類)磨粉制作並加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
定義
所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並制成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。
面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。