下面詳細介紹壹下在家制作鐵板燒的方法和步驟。
首先原料是新鮮豆皮，金針菇，臘肉，辣椒，香菇，魚丸，脆皮香腸，五花肉，竹簽。這些是原料。
醬料:甜面醬、豆腐、辣椒醬、五香粉、燒烤醬。這些調味品可以混合成調味汁。
1把準備好的食材洗幹凈，用竹簽串起來，五花肉腌制，金針菇用臘肉包起來或者用豆包金針菇，不然金針菇很難串起來。
2食材都準備好了。我們把電餅鐺的頂端加熱，加壹點油，在上面煎好了的菜。當它用鏟子發出吱吱聲時，我們可以再把它翻過來。等兩面都差不多熟了，我們就可以把妳要的醬放在上面了，因為我們選的材料都是熟透的，再撒點孜然粉，五分鐘左右就熟了。
鐵板燒裏我最喜歡吃的是花椒和虎皮椒，吃起來特別過癮。
鐵板燒是很多人的最愛，因為在“鐵板”上烤出來的食物更加美味，而食物在鐵板上發出的噝噝聲，煎炸時不斷散發的香味，壹種食物成分由生變熟，對吃貨來說是壹種不可抗拒的誘惑。
如何讓鐵板燒更美味？第壹，鐵板的溫度很高，需要不停的翻炒，手法嫻熟。其次，配菜很重要，比如鐵板魷魚，洋蔥，讓人神清氣爽。第三，成品上撒辣椒孜然會更美味。第四，大部分鐵板燒如果是植物油做的味道會更好。有些例外，比如鱈魚可以用黃油。
鐵板燒是壹種連小白都會做的美味食物！不過，妳得先有個鐵板，不然只能自嘆不如。我做的鐵板是綜合類，有肉有蛋有菜有山東大蔥。
家裏做鐵板燒的話，不能開大火，不然容易糊鍋；不能掉油，不然會燒鍋的。等油稍微熱壹點，就可以把食材按順序放進去了。記得以後再煮，最後放熟肉。還有，最重要的是在烹飪前撒上足夠的鹽和胡椒。沒有鹽和胡椒的鐵板燒是沒有靈魂的。