鐵魷魚
食材:魷魚2條？3.料酒、姜絲、豆瓣醬和川味辣醬、鹽和胡椒、白胡椒、食用油、蒜味胡椒汁。
做法:1。將魷魚洗凈去內臟去掉表面膜，切成大小均勻的條狀或塊狀，將魷魚切開，倒入1大勺料酒、姜絲、鹽和胡椒粉，再加入1大勺醬油和四川辣醬，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹會兒。
2.取出後用竹簽或金屬簽穿成壹串。
3.將鍋燒熱，倒入少許油，將腌制好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分擠出。
4.當魷魚卷好，表面變幹時，撒上適量的鹽和胡椒粉，稍微烤壹下，吃的時候加入蒜椒汁。牡蠣
油魷魚花
材料:魷魚、青紅椒、蠔油、姜、蒜、鹽、澱粉。
做法:1。魷魚去皮後切成菱形塊，焯壹下，瀝幹水分。
2.將青椒和紅椒切成丁。
3.鍋裏放油，燒熱，放入姜蒜炒香。將焯水的魷魚放入鍋中翻炒，加入青紅椒，翻炒均勻，倒入蠔油，最後勾入澱粉收汁。
韓式辣椒醬配魷魚絲
材料:鮮魷魚1條、紅椒半個、黃椒半個、紫甘藍半個、香菜2根、姜檸檬2片、韓式辣椒醬0.5湯匙、米醋1湯匙、冷醬油0.5湯匙、白糖1.5茶匙、鹽1.5茶匙、橄欖油0.5茶匙。
做法:1。用生姜擦泥，用1湯匙純水浸泡10分鐘，瀝幹取汁。
2.紫甘藍、紅椒、黃椒切絲，放入沸水中焯壹下，立即撈出放入冰水中。
3.將魷魚去內臟，放在外面的紫桃中焯水，用檸檬冰水浸泡5分鐘，用冰純凈水漂洗瀝幹，用鹽和橄欖油拌勻。
4.辣醬、米醋、糖、少許熟芝麻、冷醬油、姜汁，拌勻，倒入拌好的菜裏，與香菜梗拌勻。
醬魷魚須
材料:魷魚須、油、鹽、蔥、姜、甜面醬、料酒。
做法:1。將蔥和姜切成細絲；魷魚洗凈後必須切根，切成大段，用少許鹽和料酒腌制10分鐘。
2.往鍋裏加壹點油。油熱時，放入魷魚須翻炒5小時，即可上桌。
3.將油倒入另壹個油盤中。油熱後，倒入壹湯匙面糊，翻炒至變色。加入蔥姜絲炒香。倒入魷魚須翻炒至熟。