自制草莓醬因為不添加防腐劑等添加劑，制作工藝不嚴格，不能長期保存。壹般未開封的草莓醬在常溫下可以保存3-4個月左右，未開封的草莓醬只能保存1-2周左右。
而且常溫也分低溫和高溫。在高溫環境下，草莓醬的保質期會相對縮短。這是因為草莓醬營養豐富，糖分高，是細菌等微生物生長繁殖的良好環境，所以容易變質。
而且由於含糖量高，室溫高的時候可能會有發酵，會讓草莓醬變酸，口感會受到影響，不會變質。
但草莓醬在低溫下的儲存時間會更長，壹般可以超過3個月。建議自制草莓醬盡早食用。
2要不要把自制的草莓醬放冰箱裏？最好是放。
自制草莓醬最好放在冰箱裏保存，可以延長草莓醬的保存時間，但草莓醬最好放在冰箱的冷藏區。
冰箱冷藏室的溫度約為4-15攝氏度，可以很好的抑制細菌等微生物的生長繁殖，所以可以防止草莓醬變質發酵。
3草莓醬如何長期保存如果草莓醬需要長期保存，除了保存環境外，還有以下幾點需要註意:
1、容器處理:裝草莓醬的容器壹定要消毒，裝草莓醬的時候容器裏壹定不能有水和油，不能有異味。
2.密封:裝草莓醬的容器壹定要密封好，防止漏氣導致細菌等微生物侵入，從而導致草莓醬變質。
3.真空處理:包裝草莓醬時，最好進行真空處理，可以有效防止微生物的生長，從而延長儲存時間。
4.食用註意事項:食用時，最好不要用有水有油的勺子挖，最好是幹燥幹凈的勺子，再蓋的時候最好擰緊。
4如何判斷草莓醬是否變質相對容易分辨。壹般草莓醬變質後，質地、顏色、氣味都會發生變化。
它的質地會變薄，顏色可能會變深，還可能會出現其他顏色。最明顯的變化就是它的氣味，可能有刺鼻的酒味，味道會有點醇，有點苦。