黃豆芽怎麽炒？看完這些菜妳就明白了。
壹、黃豆芽怎麽炒？
配料:黃豆芽、陳醋(香醋)、幹辣椒、蒜、醬油、鹽。
1.黃豆芽去尾，洗凈晾幹；大蒜碎了；切幹辣椒。
2.炒鍋多倒點油，爆香幹辣椒和蒜，再炒半分鐘豆芽。
3.加入壹湯匙老陳醋，翻炒至差不多熟，加入壹些醬油和鹽。
二、豆芽炒面
配料:黃豆芽、紅薯粉、大蒜、洋蔥、醬油、蠔油、鹽、幹辣椒。
1.粉絲提前用冷水浸泡備用；豆芽洗凈，挑出裏面的豆皮備用。將大蒜和洋蔥切片。
2.熱鍋，放油，小火放入蔥、蒜、花椒，翻炒出香味，放入黃豆芽翻炒幾分鐘。
3.加入粉絲，煮蠔油用醬油翻炒，加少許水。
4.豆芽和粉條煮好後，加入少許鹽調味。
3.豆芽炒肉絲
材料:豆芽、肉絲、醬油、料酒、鹽、姜絲、油、蔥花。
1.黃豆芽去根，洗凈，控幹水分。
2.將肉絲用醬油、料酒、鹽腌制15分鐘。
黃豆芽怎麽炒？
3.鍋裏燒熱油，放入姜絲炒香，再放入肉絲翻炒。肉絲稍微滾壹下，就可以盛起來備用。
4.炒鍋再洗壹遍，放油燒熱，然後倒入豆芽，加入適量的鹽翻炒幾下。
5.豆芽半熟時，倒入肉絲。
6.將豆芽翻炒至熟，加入壹些蔥花即可食用。
4.黃豆芽炒豆腐
配料:豆芽、豆腐、幹辣椒、花椒、蔥、蒜、鹽、料酒、醬油。
1.豆芽和油豆腐用水沖洗幹凈，擰幹水分。
2.炒鍋多加點油，小火，放入花椒和幹辣椒，炒出香味，然後從炒鍋中取出扔掉。
3.再次將洋蔥和大蒜放入鍋中。蔥蒜味出來後，轉大火，加入豆芽和油豆腐快速翻炒1分鐘。
4.加入壹湯匙料酒、半湯匙鹽和1湯匙醬油，繼續翻炒幾分鐘，直到豆芽萎蔫。水基本幹了，就可以出鍋了。
5.烹飪前加壹點糖使其新鮮。
小貼士:炒素菜的時候，先炒花椒和辣椒，再炒，會很香，也不會那麽平淡。豆芽炒壹會就蔫了。如果實在是太累了不能炒菜，可以加半碗水悶兩分鐘再煮。
黃豆芽怎麽炒？
看完以上內容，妳是不是已經有了大概的了解？那麽，其實黃豆芽在日常生活中除了做菜之外，還被作為很多配菜使用。比如吃麻辣燙或者火鍋水煮魚的時候經常可以看到黃豆芽。其實黃豆芽也很有營養，適合日常家常菜。