先把魚切片。魚頭切成兩半，魚身橫切面上有紅肉的地方有兩個白點，叫做魚線。用刀背敲魚尾，很容易用指甲捏出白斑，拉出魚線，這樣魚的腥味就會大大降低。將魚片切成段，然後在魚片裏放壹個蛋清、澱粉、鹽、料酒，混合腌制壹會兒，用料酒抹魚頭。準備芹菜、蔥、姜片、蒜、辣椒、郫縣豆瓣。如果不怕辣，也可以稍後在湯裏放幹辣椒，再放入花椒、姜、蒜、豆瓣醬翻炒，水煮。最好有肉湯。水開了，先放魚頭，煮熟。我喜歡爛魚頭，好吃又好吃！！然後放魚排，再放魚片，放洋蔥和芹菜煮壹分鐘左右，吃魚調料。我做的很簡單，因為時間不多，就放了點魚湯和芹菜。其實我也可以放蔥花，香菜，青椒，炒黃豆或者豌豆，榨菜絲。原味番茄火鍋是用皮薄肉厚的上等番茄和牛骨、老雞、老鴨、豬骨熬制8個小時，非常有營養。味道酸甜，是美容養顏中的最佳配方。涮肥牛、排骨、土豆都是很完美的口味。剛大學畢業，在外地工作。有空的時候，自己做點吃的。我前天剛做的這道菜，還挺容易的。首先把買來的魚剖開內臟洗凈，然後全身抹上鹽，輕輕拍打讓魚吸收。忘了說買了壹斤草魚，然後繼續用黃酒塗抹在身上和肚子上，再把生姜放在下雨的肚子裏讓它品嘗。這個時候不要閑著。炒鍋洗幹凈後，切西紅柿。我用兩個拳頭把它們切成小塊，還有大蒜，酸筍，酸椒，青椒，姜片！好了，開始燒鍋，然後把油倒入鐵鍋加熱。估計8分鐘熱的時候，把魚放進去，用小火不要翻，只是偶爾移動壹下鍋的側面，大概10分鐘就翻了。只需要7分鐘就能釣到這邊。這時候油還是熱的，可以把蒜，酸筍，酸椒，青椒，姜片放下來炒，加鹽，大火！番茄汁稍微煮開後，加水！所以鍋底熟了！不過鍋底煮好後我會用砂鍋來盛，因為砂鍋保溫性能更好，可以慢慢吃，而且魚火鍋不能用猛火煮，所以砂鍋還是控制好溫度的好！它聞起來不錯。我今晚要吃這個...
材料:西紅柿2個，排骨600g，白菜？香菜調料:番茄醬4大勺，1小勺鹽，蛤蜊汁4大勺。做法:1。小排骨洗凈，焯水去血水，然後沖洗幹凈，10杯水燒開，然後放入排骨先燒開。2.白菜洗凈，切成小塊，放在排骨裏壹起煮。最後，加入切好的西紅柿丁、番茄醬和鹽調味。3.煮至所有食材軟爛微爛，加入勾芡汁，待湯汁粘稠時，關火取出。撒入香菜粉，即/article/food/kuai lehu Fang/200509/article _ 20050930152352 . htm。
植物油200克(約135克)、豬油100克、豆瓣醬30克、腌制姜片30克、泡椒40克、大蒜10瓣、生姜50克、花椒15克、糖25克、精鹽65438+。加入500克雞湯或鴨湯。
將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，放入姜片、泡椒、豆瓣粉、生姜(打好)炒幾下，瀝幹余油，放入豬油、蒜瓣、胡椒粉再炒幾下，倒入雞湯或鴨湯，煮10分鐘，放入白糖、鹽、味精、胡椒面，再煮10分鐘。