①這4種食材搭配，口味尤其豐富多彩，香、酥、脆、軟，尤其進味。豆腐皮、木耳泡發，切成段兒。青瓜拿刀拍壹下，切成段。花生米冷油下鍋，炒過後盛出。
②燒壹鍋開水，加盟少許鹽、少量油，倒入豆腐皮、木耳煮3min，撈起來過涼。大蒜瓣削皮切末，小香蔥清洗切末，香萊清洗切末，小米椒切圈。
③蔥姜蒜、小米辣放入碗裏，潑滾油激起出香味，加食用鹽、生抽醬油、米醋、白砂糖、味精，芝麻油拌勻。豆腐皮、黑木耳、青瓜、花生米放入碗裏，倒入調料汁，上灑香菜末，拌勻就可以。
2、皮蛋拌豆腐——松花蛋 豆腐①松花蛋和水豆腐可以這麽說是絕配，口味滑爽，吃著特別香。提前準備壹盒北豆腐，拿刀切成壹小塊，放入盤裏預留。
②松花蛋撥殼後，放入鍋裏煮開5min，能夠消毒殺菌，除去堿味。撈起來松花蛋，切菜刀蘸上冷水，切成8瓣，隨後剁碎。不容易切可以利用棉繩，十分更強用。
③蔥姜清洗，切末，放入碗裏加溫油波壹下，添加食用鹽、生抽醬油、米醋、白砂糖、芝麻油拌勻。松花蛋放到水豆腐上，淋上炒好的調料汁，上灑香菜末就可以。
3、萵筍熗拌花生米——芹菜 花生米 紅蘿蔔①這個菜特點就是4個詞，又香又脆！提前準備壹碗花生米，挑出來不太好的，用溫水清洗整潔，泡浸2鐘頭，讓花生米吸滿水。
②煮好的花生米倒入鍋裏，添加適量食用鹽、麻椒、八角、桂丁、良姜、姜蒜，走紅煮開後文火煮20min，再泡浸1鐘頭，讓花生米充足進味。
③萵筍去葉，切成壹小塊。胡蘿蔔去皮清洗，切成壹小塊。燒壹鍋水，添加適量鹽、油，倒入萵筍、胡蘿蔔煮2min，撈起來太涼。
④撈起來花生米、紅蘿蔔、萵筍，瀝幹水，倒入碗中，添加適量食用鹽、生抽醬油、芝麻油，上灑芝麻拌勻就可以。
4、涼拌豆腐皮——豆油皮 紅蘿蔔①涼拌豆腐皮就是我最喜歡的食物涼拌菜之壹，尤其下飯菜，可以這麽說比辣皮還好吃。提前準備2張豆油皮，切成細條，細壹點更好吃，胡蘿蔔去皮切成絲。
②燒壹鍋開水，放入豆油皮、胡蘿蔔絲，煮30秒之後撈起來，瀝幹水。小香蔥、香萊清洗切末，大蒜瓣切末。
③蔥姜蒜末放入碗裏，喜歡吃辣能加壹勺辣椒粉，倒入壹勺熱煎炸出香味，加食用鹽、生抽醬油、米醋、白砂糖、芝麻油拌勻。
④紅蘿蔔、豆油皮放到壹塊，淋上炒好的調料汁，上灑香萊，拌勻就可以。