幹米粉它便於存放，在吃之前都是要先泡軟了食用，米粉泡軟後就可以煮面或者炒著吃哦，都非常的好吃。
幹米粉怎麽泡軟1、如果說是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快壹些可以將幹米粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘。軟硬程度各人不同可以自己嘗壹嘗，撈出後馬上用冷水浸泡壹分左右。
2、如果是粉店泡米粉量大的話，可以在前壹夜先將幹米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡壹夜但是壹定不能用開水泡壹夜，第二天用時再用開水泡十分鐘左右這就要看妳前夜泡粉的水溫了，同樣軟硬程度自己可以嘗，撈出後用冷水浸泡壹分鐘左右。
3、粉店是用來幫客人煮粉用的粉可以不用泡得太軟的，因為妳還要在水中煮三到五分鐘，如果泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了。
4、米粉在冷水中沖洗後要吃時要將水濾幹。
幹米粉怎麽做好吃1、鹵菜粉：把燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒（炸酥的五花肉）、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據個人喜好加入辣椒、蒜 蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響，聲色味俱全。
2、湯粉：也稱三鮮粉。把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
3、醋水米粉：這是壹種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。
幹米粉怎麽煮口感好幹米粉泡軟後就可以下鍋煮了，煮的時候切記壹定要開水下鍋，冷水下鍋就把米粉煮散煮碎了（凡澱粉類的食物都必須開水下鍋，純紅薯澱粉制作的粉條和粉絲雖然可以冷水下鍋，但其實也是開水下鍋口感最好）。
水開後下入米粉煮三分鐘左右就熟了，浸泡時間較長的米粉就不要再煮了，只要下入開水裏稍微燙壹下就熟了。
煮好的米粉要馬上撈出來泡入冷水裏，涼透後再撈出沖洗幹凈（沖洗步驟也是很重要的，可以去除米粉特有的腥味，並且讓米粉口感清爽），控凈水就可以用來制作各種美食了。