材料
2綠豆:不銹鋼帶孔的鍋壹個，大壹點的鍋壹個，比帶孔的鍋小壹個。
工作方法
將1綠豆洗凈，放入幹凈無油的盆中，蓋上蓋子，讓豆子在黑暗中膨脹，直到豆子的表皮膨脹，大約壹個晚上。
把漲好的豆子放在有孔的不銹鋼鍋裏，然後蓋上大鍋，放在水槽上，這樣底部可以通風。
等到豆子發芽3厘米，在小壹點的鍋裏放些水，壓在豆芽上。這樣豆芽在壓力下會長得更壯。
4每天給豆芽“洗澡”，然後蓋上盆，蓋大壹點的盆，這樣可以連續吃四天。第三天脫盆，第四天豆芽就出逃了。
吃豆芽的時候，把上面的根和豆子都拿掉(我想省事，壹刀切)
技巧
綠豆芽要壹直避光，不然豆芽會變紅，但還是可以吃，只是味道沒那麽好吃了。豆子不是新的，老了會變紅，但是不用擔心，這是正常的。
盆裏不能有水，否則豆芽會爛掉。每天給它洗澡就行了。
人輕無重壓。如果妳在豆芽上壓點什麽，豆芽就會變粗。不用擔心他們長不大，只是屁股會有點彎。
當然，自己做的綠豆芽是有根的，吃的時候去根需要壹些時間，但是自己做的豆芽吃起來更放心。
做法2，自制安心豆芽。
材料
“有機綠豆30克”，
工作方法
1:將綠豆清洗幹凈後，用清水浸泡壹夜至豆皮開裂，平鋪在濾網上(如果怕豆子太小漏不出洞，可以在下面墊壹層廚房紙巾，不過我做過沒有。)
2:蓋上壹塊紗布(防止整齊的壹排排豆子被沖到壹邊)，直接拿起濾網讓每個地方都被水淋透。
3:放壹袋水在上面，壓完豆芽會長的更壯(不要太輕也不要太重~鋪好的塑料袋大概1.5 cm高。)
4:每天沖洗三次，放在陰涼通風避光的地方。塑料袋上沒必要蓋任何東西。濕紗布放久了有異味。等它長好了，可以用錫紙包起來。)
5:每次都要把錫箔紙拿下來沖洗壹下，沖洗完後再用水把錫箔紙和塑料袋蓋好。
6.四天左右就能收獲，超乎想象。o第壹張圖已經種了1天，越長越大，長出了葉子。想要綠，可以曬曬太陽，進行光合作用。
7:加入豆幹、黃瓜、胡蘿蔔翻炒三絲。用白胡椒粉和白醋調味後，又酸又辣，爽口，可以開飯了。夏天可以改成涼拌，用辣椒和檸檬汁調味~ ~