培根是什麽？臘肉是什麽肉做的？臘肉是西式肉制品的三大主要品種之壹，是壹種熏制豬肉肉制品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時候比較喜歡臘肉，臘肉濃郁的煙熏味是人們喜歡的重要原因。
臘肉是熏肉的壹種。它是由五花肉自然風幹後塗上香料和海鹽制成的。均勻分布的油滑而不膩，鹽度適中，風味十足。臘肉的本義是熏肋肉(即方肉)或熏鹹背肉。臘肉，又叫熏肉，是將豬胸脯肉或肉的其他部位腌制熏制而成。
臘肉可以生吃嗎？可以生吃，但不推薦。
壹般超市的臘肉都是半熟或者七成熟，基本上都是需要再加工壹下才能吃。不僅生吃味道不好，吃多了還可能導致腸胃不適，拉肚子。
生吃臘肉有感染寄生蟲的風險。培根是壹種肉制品。壹般我們買的臘肉都不是全熟的。如果我們生吃，它可能含有寄生蟲。吃了容易導致腸胃不適，拉肚子，吃了會得各種寄生蟲病。
增加患癌風險熏肉本身就是壹種熏制食品，含有大量的鈉和硝酸鹽。這兩種物質過多會導致癌癥的風險，生吃的話會更嚴重。
臘肉怎麽吃臘肉炒香菇(1)臘肉炒香菇；
蘑菇10多，平菇250g，臘肉2片，橄欖油3湯匙，蠔油1湯匙，白酒1湯匙，鹽適量。
(2)培根炒蘑菇的方法:
1，香菇泡發，平菇洗凈。
2.將適量的水倒入鍋中。水燒開後，加入蘑菇和平菇，加入1湯匙橄欖油。煮沸後，取出控幹備用。
3、臘肉切成小塊待用
4.將熱鍋中的油冷卻，加入2湯匙橄欖油。
5.加入培根翻炒。
6.放入焯水的香菇，翻炒2下，倒入蠔油，加鹽，翻炒幾下，即可食用。
培根蝦卷(1)培根蝦卷的材料:
蝦，培根，奶酪，生菜
(2)培根蝦卷:
1，鮮蝦去泥線，去殼，保留尾部。
2.用醬油和蠔油(或魚露)腌制
3.將奶酪切成小塊
4、生菜去皮切小條；培根被切成兩半
5.把蝦，奶酪和生菜放在培根上，卷起來。
6.調整蝦的位置。蝦的尾巴最好是向上凹的才好看。
7.用牙簽固定！烤箱預熱180度，約15分鐘。