皮皮蝦的學名是蝦，是海蝦的壹種，遍布中國沿海。肉質松軟，味道鮮美，營養豐富。市場上的蝦最多:巖蝦、蝦、刀額新對蝦、蝦，但通常不容易區分。兩種蝦不能相提並論，請自行嘗試口感和味道。皮皮蝦又名小蝦，是水中最強的蝦。它們可以迅速伸出攻擊性的錘狀關節，這些關節很容易破壞貝類的外殼，它們身體的步伐可以保證快速移動。那“拳頭”快，水裏最敏捷的魚蝦也逃不掉。壹只長約25厘米的蝦，壹擊的威力可與2，2口徑手槍子彈相媲美。實驗室裏有玻璃水箱破碎的記錄，即使是很小的物體也能輕易打碎普通的水箱。壹般來說，水族館裏不養無皮蝦。因為他會殺死裏面所有的生物。
小龍蝦壹直是小吃街的寵兒。今年國內小龍蝦因為特殊原因無法出口，所以小龍蝦的價格比以前便宜很多。小龍蝦味道也不錯。皮皮蝦的學名是蝦，是海蝦的壹種，遍布中國沿海。每年春天都是產卵的季節。現在最好吃肥蝦，腦油膩，肉軟，味道鮮美，營養豐富。這幾類蝦3360，盧氏蝦，對蝦，刀額新對蝦，蝦是市場上最多的，但通常不容易區別。巖蝦個頭大，最突出的特點是蝦頭的胸甲上布滿生殖腺，看起來像螃蟹，鉗子大部分是藍色的。蝦的種類很多，現在市面上能看到的有三種蝦:3360中國蝦(對蝦)、南美白蝦、日本蝦(對蝦)、大蝦(對蝦)。蝦肉嫩，蝦沒有大鉗子。
中國蝦的額頭劍很長，簡單來說就是嘴長，但是南美白蝦的額頭劍比較短。另外，從蝦須來看，中國蝦的蝦須比南美白蝦長。日本蝦的形狀很容易識別。蝦的皮較硬，顏色較深，有類似竹節的花紋，所以又叫“竹蝦”。斑點蝦(超級蝦)與日本蝦有親緣關系。蝦的皮膚顏色較深，身體由水平條紋混合深棕色和卡其色組成。3.基圍蝦(沙蝦)，又稱刀額新蝦，體上有特殊斑紋，腳上有黃色斑點，姿態各異。基本蝦的前額角比較平。通常，商演只需要7-9顆牙齒，這與普通蝦不同。基礎蝦1斤150自費，南美白蝦1斤3，40。市面上便宜的基礎蝦，簡單的用上面的南美白蝦包裝，體態相似，但味道不同。