開心果為阿月渾子屬植物，又名阿月渾子，為尿嘧啶科阿月渾子屬多年生落葉果樹。敘利亞、伊拉克、伊朗、俄羅斯西南部和南歐；中國新疆有栽培。這不是頭發
開心果的食用營養價值富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低熱量、高纖維的顯著特點。對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、抗衰老有醫療保健作用。
食用阿月渾子的功效和作用阿月渾子的樹皮和果仁可以入藥，是壹種滋補品。開心果含有大量纖維，適量食用開心果有助於穩定血糖。開心果中含有的纖維可以延緩人體腸道內糖分進入血液，避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。建議午餐和下午茶加開心果。另外，水果和開心果壹起吃，可以延緩水果中糖分的吸收，從而避免血液中葡萄糖濃度過高。對於糖尿病患者來說，適量食用開心果也有助於預防和控制並發癥。吃開心果的副作用過量食用容易引起上火、便秘等癥狀。特別是國內散裝開心果質量是否達標，加工過程中是否添加對人體有害的食品添加劑，尚不明確，建議以適量為主。
腹瀉的人不建議吃開心果，因為開心果含有大量的膳食纖維和油脂，有壹定的潤腸作用。腹瀉的人吃開心果可能會引起脂肪消化不良。有咽喉疾病的人也要少吃開心果，可以減少病情的加重。
有些過敏的人不建議吃開心果。雖然很少有人對開心果過敏，但是開心果的蛋白質含量很高，蛋白質是常見的過敏原。吃開心果不會致病，但是吃多了會上火。吃開心果有什麽禁忌？壹次吃10個開心果，相當於吃1.5g單不飽和脂肪酸。開心果存放時間過長，不宜再食用。開心果熱量高，含脂肪多。怕肥胖，血脂高的人要少吃。顏色為綠色的堅果比顏色為黃色的更新鮮，存放時間過長不宜食用。