今天給大家分享壹個煮蝦的方法。不加壹滴水，原汁原味的水煮蝦就做好了。肉很嫩，壹點都不腥。做這道菜要註意三點。第壹，原料要新鮮，蝦必須是活蹦亂跳的。原料是決定這道菜味道的關鍵。原料不新鮮，煮熟的蝦味道不好。而且不新鮮的蝦不能食用，容易拉肚子。
第二種成分要選對。水煮蝦裏面的配料是姜、蔥、胡椒粉、料酒、白酒、鹽。這兩種酒不能只用。兩者都是必須的。料酒去腥，白酒去腥增香。鍋底放姜、蔥，既能防止鍋燒，又能去腥增香。胡椒增加了香味。在蝦肉表面撒點鹽，既能增加底味，又能多加壹份。
第三，烹飪時間要短。水煮蝦的關鍵是蝦肉嫩滑入味，不能煮太久。壹般在中火狀態下三分鐘就夠了，這樣才能達到最好的口感。蝦肉嫩滑入味，不腥不柴，香甜可口。而且只要食材準備好，做法很簡單，是小白廚也能輕松做出的硬菜。
原料:草蝦、姜、小蔥、蒜、小米辣、料酒、白酒、鹽、醬油、白糖、陳醋；
水煮蝦的做法
1，買回家的蝦壹定要及時煮熟，蝦在家裏很難自己養活自己。不及時煮熟，就不新鮮；
2.把買回家的蝦放在盆裏洗。我買的是草蝦，和其他蝦也是壹樣的，比如對蝦，刀額新對蝦。清洗後放在壹邊瀝幹水分；
3.蝦處理好後，準備食材，用的食材也很簡單，姜片、蔥段、胡椒粉、料酒、白酒、鹽；
4.將準備好的姜片鋪在鍋底，再鋪上蔥段，然後放入瀝幹水的草蝦，撒上胡椒粉增香，加鹽增底味；
5、蓋上蓋子，中火燜3分鐘，時間到了就關火，不用擔心蝦沒熟，3分鐘就夠了；
6、使原煮蝦做好，裝鍋；
7、準備壹份蘸醬，少許小米辣，蒜末，加入生抽，香醋，白糖提鮮，攪拌均勻，簡單的調料就做好了；
8、水煮蝦直接吃味道不錯，鮮嫩，醬料香辣開胃；中火煨3分鐘，關火出鍋；
水煮蝦的做法總結:
1.蝦除了可以直接吃上面分享的蘸水，還可以做青檸蘸醬；
2.煮水煮蝦的時候可以直接操作，不用去蝦線；
謝謝大家的支持！