其實方法也很簡單。先把木耳泡半個小時，然後洗幹凈切成小塊，再把香菜切成小塊，然後把油加進去，把香蔥和姜壹起炒到鍋裏。油熱後，將木耳倒入鍋中翻炒幾下，再加入壹些味精、鹽、胡椒粉、孜然和水，大火煮十幾分鐘。木耳煮至粘稠時，將香菜倒入鍋中，關火。
黑木耳營養豐富，吃法多樣。好像做西紅柿炒雞蛋的時候放點進去，味道就不壹樣了。也可以用來拌涼菜吃。黑木耳泡好後用來煲湯，味道會很好。下面網編就為女士們詳細介紹壹下黑木耳燉骨湯的作用和簡單做法。
大骨頭湯含有膠原蛋白粉。經常喝可以延緩衰老，提高紅細胞的工作能力，補充鈣和鋅。今天加了黑木耳和山藥，味道鮮美。黑木耳吃起來滑滑的，還具有養血潤肺止咳、健腦益體、散血活血、收斂腸、活血化瘀、美容養顏的作用。
練習:
泡幹黑木耳，中間最好換幾回水，最後反復清洗。
註意:最好不要吃新鮮的黑木耳，因為有壹種獨特的物質，裏面有“卟啉”。人吃了之後會有綠色植物在陽光下暴曬後的日光性皮炎，黑木耳幹中的大部分卟啉會在整個暴曬過程中溶解。服用前浸泡清洗，可以最大限度的去除有害物質。
準備骨頭湯。或者其他骨頭湯，或者自來水都可以代替。準備火鍋配菜:西紅柿，大蒜，洋蔥。將火鍋配菜切好備用。燒熱鍋，放油，放油切火鍋配菜。炒出顏色，放鹽調味。將番茄汁翻炒，倒入黑木耳，關火。攪拌幾下就好了。註意:木耳容易煮開，關火的時候在熱鍋裏攪拌壹下就可以了。把炒好的蔬菜倒入壹個小石鍋裏。大火燒開後，轉小火煮5分鐘。
如果沒有大骨頭湯，壹般可以馬上用涼水煮。最好在裏面加點西紅柿和生雞蛋。如果夏天喝的話，當然西紅柿的怪味會有非常好的健脾開胃的實際作用，營養成分會非常好。