成分列表:
草莓500g，青檸檬汁15g(或白醋15g)，冰糖250g，鹽適量。
練習步驟:
1.玻璃瓶用開水消毒，自然控制水分。
2.草莓提前用適量鹽浸泡15分鐘，洗凈，去蒂，再次沖洗幹凈，倒入冰糖。
3.將冰糖和草莓混合均勻，倒入檸檬汁或白醋，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏10小時。
4.取出後倒入銅鍋或不銹鋼鍋內，小火煮至水出，再轉中火煮至沸騰。繼續煮10分鐘，邊攪拌邊不時用過濾器濾掉澀汁。
5.再煮5分鐘左右。果醬變稠時關火。
6.將果醬裝入瓶中，蓋緊瓶蓋，趁熱扣好。冷卻後可以放入冰箱冷藏。
這個食譜來自@哈尼22。
桂花雪梨醬
配料清單
雪梨2個(680g)、青檸檬1個、桂花適量、冰糖250g。
練習步驟
1.提前壹天將果醬瓶用開水浸泡5分鐘，晾幹備用。
2.雪梨壹半切碎，另壹半用料理機搗碎，切碎的梨和泥拌在壹起。
3.將酸橙汁和冰糖倒入冰箱12h以上，取出攪拌1~2次。
4.取出後倒入不銹鋼鍋中，小火加熱，時不時翻炒，煮開後表面去掉壹層澀汁。
5.加入桂花繼續煮至雪梨變得透明粘稠，關火。
6.將果醬裝入瓶中，蓋緊，倒扣30分鐘，將瓶子清洗幹凈，室溫放置3至7天，然後放入冰箱冷藏。
這個食譜來自@哈尼22。
紅酒玫瑰果醬
配料清單
33朵玫瑰，750克紅糖，1瓶紅酒，2盒覆盆子，1個檸檬，1個香草莢。
練習步驟
1.采摘玫瑰花瓣，洗凈，用開水燙壹下，撈出，瀝幹水分。
2.加入覆盆子和紅糖，用力將花瓣、覆盆子和紅糖混合在壹起。
3.將香草莢切開，刮去種子，放入鍋中，將檸檬對半切開，榨汁。我會把香草莢和榨好的檸檬放在鍋裏壹起煮，然後拿出來。
4.倒入壹瓶紅酒，大火燒開，過程中不斷攪拌。汁濃時關火，放入容器中，晾幹，然後放入冰庫。
這個食譜來自@孟優優。
橘子果醬
配料清單(約430克橙醬)
橘子肉940g，橘子皮110g，冰糖180g，鮮檸檬半個。
練習步驟
1.取110g橘子皮洗凈。洗的時候可以把裏面白色的東西刮掉。橘子皮有點苦，不喜歡可以留著，但是對身體有好處。
2.從中間把橘子肉切成兩半。對了，可以去核，說橘子是無籽的，但偶爾還是有幾片(我是用手劃開切的，底部是鍋，所以橙汁直接在鍋裏)。
3.將切好的橘子肉和橘子皮壹起放入鍋中。如果想做的更精致，用料理機打，加180g冰糖，切壹個或半個檸檬，把鍋裏的汁擠出來。
4.在火上煮，很快就會煮出很多橙汁。用勺子拉，不斷攪拌。煮到橙汁逐漸變幹，大約40分鐘。冷卻後裝瓶。在冰箱裏冷藏它。