成分詳情
佐料
壹加壹天然面粉300g
雞蛋1
適量的蘑菇
適量的大豆
胡蘿蔔適量
輔料鮮肉塊400克
洋蔥量
黑木耳適量
豆腐幹適量
微辣可口
烹飪技術
需要半個小時。
簡單的困難
臘八面的制作步驟
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1
準備各種食材
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2
豬肉和豆腐幹切丁備用。
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三
將蘑菇和洋蔥切成丁備用。
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四
胡蘿蔔洗凈切丁備用
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五
幹木耳、黃花菜、黃豆提前用溫水泡發。
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六
泡黃花菜和黑木耳，切塊備用。
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七
在天然面粉中加入雞蛋和水(80g)，攪拌成面粉絮，揉成光滑的面團，醒發20分鐘。
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八
將面團醒發，揉成光滑的面團，撒上少許幹面粉。
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九
搟成0.3厘米厚的大圓面片。
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10
將面團搟開，撒上少許幹面粉，切成10 cm寬。
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11
疊在壹起，切成5cm寬的菱形面片備用。
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12
鍋燒熱，放入少許油，放入姜絲和壹湯匙辣椒醬，炒香。
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13
待醬香後，放入肉丁翻炒。肉丁變色後，加入泡好的黃豆。
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14
翻炒2分鐘，然後加入木耳、黃花菜、豆腐幹、洋蔥、香菇。
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15
當所有材料炒至6成熟時，加入鹽、十三香和醬油調味。將調料翻炒均勻，加入少許水翻炒至收汁，備用。
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往鍋裏加水，煮沸。雙手握住菱形面片的兩端，慢慢拉伸成細長狀，放入鍋中。當面團8成熟時，加入胡蘿蔔丁。2分鐘後，將面條和胡蘿蔔從鍋中取出備用。
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3分鐘後，取出煮好的面條和胡蘿蔔，澆上臘八臊子。
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這樣，又香又獨特的臘八面就做好了。
所用廚具:煮鍋、煎鍋。
類別:？主食家常菜？