材料
鮮活鯽魚兩條，大蘿蔔半個，壹般情況下做這個菜都是用白蘿蔔，料酒，姜片，蔥段，鹽
做法
1.大蘿蔔洗凈後切成絲
2.鯽魚治凈
3.在魚身兩側剞十字花刀
4.鍋內加少許油燒熱，放入鯽魚兩面煎至微黃
5.烹入料酒，加清水沒過鯽魚
6.放入蔥段姜片
7.蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右
8.放入蘿蔔絲，敞開鍋蓋旺火繼續煮
9.煮至湯呈乳白色時加鹽，再煮三分鐘左右即可
做法二，蝦皮蘿蔔絲湯
材料
蘿蔔，蝦皮，蔥，鹽
做法
1、蔥白蔥綠分開切小段
2、蘿蔔去皮刨絲
3、鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入伴炒
4、倒入適量清水
5、煮開
6、放入蘿蔔絲再次煮開，放適量鹽，再繼續煮8-10秒
7、撒上蔥綠部分即可。
小訣竅
1、蔥白蔥綠要分開，蔥白比較耐煮，先放入伴炒，蔥綠最後用撒的，這樣會更好看些
2、蝦皮要炒壹下，會更加香的~
3、蘿蔔絲要等湯煮開了之後再下鍋，這樣可以最大程度的保證蘿蔔的營養。
做法三，豆腐白蘿蔔絲湯
材料
嫩豆腐1塊，白蘿蔔，香菜，鹽3克
做法
1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。
2、白蘿蔔洗凈擦絲，香菜切碎。
3、湯鍋內註入適量水，沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟。
4、熄火後調入鹽和香菜，攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可。
做法四，鯽魚蘿蔔絲湯
材料
鯽魚，白蘿蔔，火腿，蔥，姜，色拉油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉
做法
1.鯽魚宰殺、洗凈，用生粉輕輕蘸遍全身
2.白蘿蔔洗凈、切絲
3.火腿上蒸鍋蒸熟，切絲
4.鍋內放油，放鯽魚煎至兩面金黃，放蔥、姜、料酒爆香， 放開水煮沸，大火煮5分鐘至湯奶白色，轉小火煮10分鐘
5.待魚煮透，放白蘿蔔絲、火腿絲略煮，放鹽、雞精、胡椒粉調味即可