早餐是中式的還是西式的？
按照我國居民家庭膳食指南中明確提出的規範，早餐占三餐提供的總動能的25%~30%，並不像大家指出的那樣冠冕堂皇，而是和午餐、晚餐壹樣至關重要。西式早餐和中式早餐該選哪個？關鍵也是看食物營養。大多數中式早餐都配有油條和豆瓣。營養比較簡單。肉、蛋、奶的缺乏來自於糖和碳水化合物的大量攝入。
絕大多數西式早餐，比如全麥吐司、現磨咖啡，營養並不全，而且因為烤香腸、蛋糕，非常容易產生致癌物質，導致營養成分外流。有沒有完美的做法？健康吃早餐有幾個規則:
早餐不能沒有晚餐。在這壹點上，無論是西式早餐還是中式早餐都可以滿足要求，但是為了更好的增加腸胃飽腹感，減少過早饑餓的情況，我們建議您選擇含膳食纖維的全谷物晚餐，而不是精白米和面粉。以至於午餐時不容易吞棗，有利於減肥和慢性病人群。
新鮮的水果和蔬菜是不可或缺的。早餐每天的任務不僅僅是給動能，還要提供多種營養。為了滿足身體的營養需求，早餐要多樣化，各種類型的水果和蔬菜可以混合在壹起，給身體更多的維生素和礦物質。
蛋白質不能缺少食物。早餐吃蛋白質食物。為什麽不選擇營養健康的生雞蛋、牛奶、幹果呢？根據成人健康指數，成年男性每天必須攝入60g蛋白質，成年女性攝入50g蛋白質為宜，有利於身體所有正常的代謝和循環系統，維持生命基本。
早餐有三寶，雞蛋，牛奶，主食。
(母雞的)蛋
每天的營養含量是早上壹個雞蛋，煮雞蛋和蒸雞蛋湯都可以。
雞蛋接近極端成分。雞蛋含有蛋白質、卵黃蛋白、大豆卵磷脂、各種營養物質和礦物質。雞蛋中含有豐富的DHA和大豆卵磷脂，對大腦神經和身體的生長發育大有裨益，還有助於提高記憶能力。
牛奶
牛奶不僅可以補鈣，而且蛋白質質量好，富含乳清蛋白，有利於鈣的消化吸收。牛奶中的磷、鉀、鎂等多種礦物質的組合也很有效。強烈推薦在日常早餐中推廣1袋牛奶。如果是乳糖不耐受，可以采取少吃多餐的方法。可以把壹袋奶分成兩三次，也可以拿牛奶和嬰兒奶粉。
主題
“牛奶雞蛋”是很多人早餐的具體內容，但那種早餐組合是不合理的。
早上，身體急需用豐富多彩的碳水化合物早餐來補充動能，這也是人類大腦磷原的最佳來源。牛奶和雞蛋本身雖然含有蛋白質和人體脂肪，但是不能給足夠的碳水化合物，所以不能給身體足夠的動能。