先清洗幹凈，晾幹。
把菠蘿切成小塊，裝在這種自制果酒的專用瓶子裏(壹定要用這種專用的自制果酒瓶子)。不用裝，放在傳奇瓶不銹鋼板圈的地方就行了。像菠蘿這樣的水果和蔬菜可以帶皮切片釀酒。這就是為什麽喝果酒比新鮮水果更需要身心健康的原因。毫無疑問，鮮菠蘿不容易吃皮，但菠蘿酒可以帶皮釀造，使菠蘿皮中的許多營養成分根據發酵和浸泡而融入菠蘿酒中，再被人體吸收。
把水果切成小塊，放在瓶子裏。
按規定量接入復活後的果酒酵母。壹般我們在銷售市場上買到的鮮果，品質指標通常是不夠的，鮮果中的含糖量也比較低。我們可以加入壹些濃度為20-30%的紅豆糖漿，將果酒酵母液、紅豆糖漿、菠蘿簡單混合均勻，將主發酵瓶內蓋緊。加入果酒酵母後，蓋緊主發酵瓶內蓋。蓋上不漏水的外蓋，自來水會把自釀水果瓶封住。
自來水密封氣密密封。
貼上標簽並記錄罐裝時間。接下來把密封山泉的瓶子放在led背光的陰涼處。發酵在12小時內運行，在水瓶座可以看到氣泡。
第三天菠蘿酒發酵情況
第五天菠蘿酒的發酵，我嘗了壹下。香味濃，口感好，但還沒釀好，需要再發酵幾天。15天後，氣泡逐漸減少。可以多放點領導的酒來嘗嘗。壹般人認為如果酒沒有甜味，喝起來有點怪，就算是自釀的。這種酒發酵了20天。把釀造好的酒從領導那裏放出來，裝罐儲存，自制菠蘿酒就成功了。
菠蘿罐頭真好吃。
自釀的果酒不使用二氧化硫等工業添加劑，但是如果存放時間長了會很困難。因為普通人沒有長期存放果酒的標準，時間久了果酒就會變成果醋。所以建議妳自己釀果酒或者喝最新鮮的酒，自己釀的酒2-3個月內就可以喝了。壹年四季都有很多新鮮水果，壹年四季都可以釀酒。
以前很多人對自制果酒並不了解，通常認為釀酒是壹件很復雜的事情。不過既然大家都創造了這種自制果酒的專用瓶，那麽釀造果酒似乎就簡單快樂了。使用這種自釀的果酒酒瓶，可以非常方便、直觀地查看和體驗果酒釀造的全過程，這對新手釀造果酒非常重要。