什麽是烤冷面？
烤冷面據說是中國東北的壹道特色地方菜。主要產地是黑龍江省密山市。烤冷面的制作比較簡單，壹般以雞蛋、香腸為主，輔料為輔。
烤冷面的營養價值
烤冷面味道鮮美，香脆，富含蛋白質、纖維素、維生素、鎂、鈣、鐵等營養成分。，所以烤冷面中微量元素的比例比較高，既能為人體細胞的運輸提供足夠的動力，又能對人體健康起到很好的保護作用。當然，我們說烤冷面畢竟屬於高溫油炸食品，不能多吃，否則會引起口腔潰瘍等疾病。
烤冷面的做法
烤冷面有很多種方法。邊肖今天主要介紹以下方法，供大家參考:
烤冷面的方法壹:
主要配料:烤冷面餅、雞蛋。
輔助配料:香菜、番茄醬、大蒜辣醬、白糖或蜂蜜、溫水。
具體做法:
第壹步:香菜需要洗凈，與雞蛋攪拌均勻；
第二步:將事先準備好的各種食材倒入小碗中做成醬備用，具體根據個人口味而定；
第三步:將炒鍋預熱，將面餅在鍋底均勻地鋪上油，然後在面餅上刷少量溫水，防止面餅變硬；
第四步:將事先準備好的雞蛋均勻的倒在面包上，雞蛋熟了就把面包翻過來；
第五步:用事先準備好的小刷子將準備好的醬汁刷在面包上，最後撒上香菜粉。
烤冷面醬的制作方法
主要成分:胡椒和番茄。
輔料:姜、蒜、鹽、糖、米醋。
具體做法:
第壹步:準備好新鮮的辣椒和西紅柿。壹片姜和兩個蒜用攪拌機搗碎；
第二步:炒鍋裏放壹小碗水，用溫火煮，然後邊煮醬邊加糖。此時腰部壹定要不停攪拌，防止粘鍋，變稠即可關火；
第三步:把剩下的大蒜放在壹邊，直到它冷卻下來，可以裝瓶。