1、摩卡
得多人love摩卡，是因為它那獨特的巧克力余韻令人回味再三。
摩卡咖啡，英文是 Café Mocha，含意是巧克力咖啡，通常是過1/3的意大利稀釋咖啡Espresso，於2/3的熱牛奶混合，日後加入巧克力。
傳統的意大利花樣摩卡咖啡運用巧克力漿作為原料，而隨後由於摩卡咖啡被廣受歡迎，更多的家庭產的摩卡咖啡中巧克力漿被巧克力末經辦，而某些咖啡售賣體系會以即溶巧克力粉取代。
今天的摩卡咖啡除了用黑巧克力，牛奶巧克力也同樣可以作為質料之壹。
與卡布其諾希罕的牛奶泡沫差異，摩卡的頂部沒有牛奶泡沫，取而代之的是鮮奶油，並退出可可粉與肉桂。
有種摩卡的變種是白摩卡咖啡 (White Café Mocha)，它只是用白巧克力庖代了牛奶與黑巧克力。
摩卡的基本配置辦法是將30毫升稀釋咖啡與牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油後淋上巧克力醬就可。
客人可以隨意挑選本人喝幾許容量，要是點壹杯外帶的摩卡，我們時常會被問道，是否要加奶油，這個就全憑本身的口感愛好了。
摩卡咖啡是意式咖啡中最花俏的壹種，其中可以加肉桂、可可粉，已經不是單純的咖啡了，它比拿鐵的泡沫少，取而代之的是牛奶、鮮奶油與巧克力。
拿鐵
拿鐵–意大利文“Latte”的譯音，Latte在乎大利語中，意思是鮮奶。
拿鐵是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典異化。意大利人很戀情把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人清晨的廚房裏，通常會同時煮著咖啡和牛奶。
喝拿鐵的意大利人，與其說他們戀愛意大利稀釋咖啡，不如說他們LOVE牛奶。
通常的拿鐵咖啡的要素是1/3的意式稀釋咖啡Espresso加2/3的鮮奶，壹般不參加奶泡。它與卡布奇諾相比，有更多鮮奶味道。