2.取出後放入開水中浸泡壹晚，讓其自然伸展，恢復原狀。
3.把幹鮑魚四周刷壹遍，把沙子徹底去掉，否則會影響鮑魚的口感和品質。
2吃鮑魚有什麽註意事項？1.痛風患者不宜吃鮑魚。痛風患者體內有風邪，鮑魚有很好的滋陰作用，會讓痛風得不到很好的護理，痛風會越來越嚴重。
2，生病的時候不能吃鮑魚。生病的時候不能吃鮑魚，因為鮑魚有很好的溫補作用，加熱身體的熱量，吃了會加重病情。生病壹定要忍住，不能因為貪吃而加重病情。
3、頑固的人禁食鮑魚是壹種毛，患有頑固疾病的人食用鮑魚很容易導致病情進壹步惡化，或者過敏。註意了。
4.不要吃魚、牛肝、野豬等。與同類食物，且其中的營養成分與鮑魚中的營養成分相沖突，有害健康，可能導致食物中毒。
5、寶寶不吃寶寶的腸胃很脆弱，鮑魚蛋白質含量過高，會增加孩子腸胃的負擔，甚至會患上腸胃疾病，千萬不要給寶寶吃。
6.不吃內臟。鮑魚的內臟含有很多光敏毒素，尤其是在2-5月份。吃了會損害人體健康，可能會導致壹些炎癥和毒素反應。內臟不能吃，因為浪費。這只有壞，沒有好。
買鮑魚需要註意什麽？
1，鮑魚幹，質地幹燥，橢圓形元寶狀，花邊有環，中間突起，形狀完整，無雜質，口味清淡為上品。市場上出售的鮑魚幹有三種:紫鮑魚、明鮑魚、灰鮑魚，其中紫鮑魚大、紫、亮、質好；明鮑魚個頭大，顏色黃，品質好；灰鮑魚個頭小，顏色灰黑，品質低劣。其實就是蝦青素的含量，高了是紫色，低了是黃色，氧化了是灰色。蝦青素的含量與其營養價值呈正相關。活性蝦青素含量越高，營養價值越高。
2.從顏色觀察，鮑魚呈米色或淺棕色，質地鮮亮有光澤；從外形上看，鮑魚呈橢圓形，體完整，頭均勻，幹度足，表面有壹層薄薄的鹽粉，如果鮑魚中間在光影下呈紅色則更好；從肉質觀察，鮑魚肉厚、飽滿、新鮮。劣質鮑魚的特點，從顏色上觀察，其顏色較深，棕紫色，無光澤，有幹灰色和殘肉，鮑魚表面附著壹層灰白色物質，甚至有黑綠色黴斑；從外觀上看，體型殘缺，邊緣凹凸不平，個體大小不均勻類似“馬蹄形”；從肉質觀察，肉質薄，外幹內濕，不沈不脹。