原材料：鮥魚兩條（根據個人喜好定）、豆腐兩塊、雞蛋壹枚、蔥姜蒜香菜若幹、胡椒幾粒
制作步驟：
1、原材料洗凈、涼幹
2、將豆腐片成大塊的片，用平底鍋煎成兩面金黃，盛出備用
3、雞蛋也煎成金黃，備用
4、煎鮥魚
5、砂鍋內放入適量的開水，燒開後，放入姜片、蒜粒、胡椒粒（拍碎）、煎好的鮥魚、豆腐、煎蛋
6、再次燒開後，調小火，慢慢燉
7、30分鐘後，湯成乳白色，調味，加入蔥、香菜
美味就這樣出鍋了，流口水了吧，妳也可以試試
可以根據個人喜好加入壹些腐竹哦 。
金針菇豆腐鮥魚湯
材料：材料：鮥魚500g、水豆腐250g、金針菇250g、香菜15g、生姜20g、色拉油、鹽。
做法：
1、將以上材料洗凈後，生姜切成姜片，鮥魚瀝幹水分待用。
2、將炒鍋放到爐子上燒熱，用生姜片擦拭鍋底，多擦幾遍，這樣煎魚不粘鍋底。鍋內倒入適量的色拉油，待油溫達到70度左右時放入黃骨魚，把魚煎成金黃色時，往鍋內加適量的熱水，大火燒開後，去掉湯上面的浮油，加入生姜，改成小火慢燉。
3、鮥魚慢燉20分鐘以後，將水豆腐切成小塊和金針菇壹起到鍋裏，用大火燒開，再改成小火慢燉20分鐘，出鍋時加入適量的鹽和香菜末調味即可。
特點：味道鮮美，營養豐富。
註意：煮魚湯時，如果用先煎壹下魚再煮湯的辦法來做，盡量往鍋中加熱水，這樣煮出來的魚湯會更加濃稠。 魚慢燉20分鐘以後，將水豆腐切成小塊和金針菇壹起到鍋裏，用大火燒開，再改成小火慢燉20分鐘，出鍋時加入適量的鹽和香菜末調味即可。
特點：味道鮮美，營養豐富。
註意：煮魚湯時，如果用先煎壹下魚再煮湯的辦法來做，盡量往鍋中加熱水，這樣煮出來的魚湯會更加濃稠。
西紅柿鮥魚湯
材料：番茄2個（約200克）、鮥魚500克、生姜3片。
烹制：番茄洗凈，切為6片；鮥魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起。炒鍋中加水750毫升（約6碗水量）和生姜，武火滾後加入鮥魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
另外，鮥魚用姜絲和料酒、鹽腌過，放入雞蛋羹中壹起蒸，出鍋滴點好的生抽，也是很美味的