說起蘑菇丸子，妳們都吃過嗎？我們先用雞胸肉做丸子，然後拌上香菇，隔水蒸，淋上炸醬。它們鮮嫩多汁，非常好吃。我們家每次做這個蘑菇丸子，全家人都搶著吃，比點牛肉還好吃！
雞胸肉和蘑菇都是家裏常見的食材。把它們放在壹起，不僅營養豐富，而且味道鮮美。下面，我給大家推薦蘑菇丸子的詳細做法。秋天吃南瓜茄子不如吃它。很簡單，清蒸，嫩滑多汁，上桌！食物:蘑菇、雞胸肉、番茄醬、食用油、米醋、食用鹽、醬油、大蒜、木薯澱粉、生雞蛋等。具體方法:
第壹步，提前準備好適量的香菇，用剪刀剪去香菇根部，加入沒有香菇的清水，加入壹勺白米醋和壹勺小麥粉，抓拌3分鐘，然後用流動的清水清洗幹凈。別忘了洗幾遍，這樣香菇會更整齊幹爽。
提前準備壹塊雞胸肉切成小塊，蔥切段，姜切片，都用在絞肉機裏做成細肉餡(也可以用刀把肉餡剁碎)。在肉餡碗裏加入生雞蛋、食用鹽、白胡椒粉、香油、醬油和耗油，拌勻，加入2勺木薯澱粉，反方向攪拌。
第二步，把蘑菇放在盤子裏，手掌抹點油，夾起壹塊肉餡，在虎口處擠肉丸，然後放在蘑菇上，然後用冷水蒸15min。用這個15min，把鍋裏的油倒出來，放入蒜泥炒香，放入醬油，耗油，番茄醬，米醋，食用鹽，加壹些澱粉水，把汁煮到粘稠，關火，然後澆在蘑菇丸子上，撒上洋蔥片就可以吃了。
清洗蘑菇時的註意事項，不需要馬上加水清洗。多走壹步，加小麥粉和白米醋，洗壹會兒，就消除蘑菇味了。拌雞胸肉餡的時候，加入調料和木薯澱粉，拌好肉餡，只要做出來的肉丸不松就行。