說到麻辣串，大家都流口水了。麻辣串有各種方法，有炒的，也有煮的。有沒有想過自己做辣串？以下是我收藏的麻辣串，請參考！
辣串1做法介紹食材:豆皮3片、油豆腐50g、海帶50g、雞胗5片、香菇8朵、土豆200g、菠菜50g、魔芋粉50g、油豆皮3片。
輔料:油適量、鹽適量、重慶火鍋底料100g、蔥適量、蒜瓣5個、糖3g、醬油10ml、胡椒粉3g、料酒10ml、雞精適量、姜適量。
練習:
1，準備好所有食材。
2.鍋中燒開水，加入少許鹽，放入竹簽，煮5分鐘，撈出洗凈。
3.海帶煮3分鐘。
4、所有食材切塊，千張切成寬條，帶油豆皮。
5、雞肉放入開水中焯壹下待用。
6.所有食材用竹簽紮好備用。
7.炒鍋少倒油放入火鍋底料翻炒至低火。
8、直到火鍋底料融化，香味撲鼻。
9、加入適量的肉湯或水。
10，加入蔥姜蒜。
11.加入適量的料酒。
12，加壹點醬油。
13，加點糖。
14加入少許黑胡椒和雞精。
15.大火煮10分鐘，香味就熟了。
16，將串好的食材放入小鍋。
17，倒入煮好的湯，把小鍋和酒精爐壹起放在桌上，邊吃邊煮。
麻辣串介紹2食材:黑木耳30g，豆皮50g，西蘭花90g，牛肉150g，魚丸100g，蝦球90g，魚豆腐80g。
輔料:油10毫升，鹽2克，豆瓣醬9克，紅辣椒5克，花椒5克，蔥姜蒜10克。
練習:
1.將油豆皮放入鍋中焯壹下，然後撈出瀝幹水分，切塊。
2.西蘭花掰成小花，洗凈放鍋裏煮，然後撈出瀝幹水分。
3.提前泡好黑木耳，撕成小朵。將牛肉洗凈，切成塊。將魚丸、魚豆腐、蝦球洗凈。
4.用竹簽把配料穿成壹串。
5、起油鍋，將花椒放入鍋中炒熟。
6、蔥、姜、蒜入鍋。
7、豆瓣醬、紅椒入鍋。
8.紅油翻炒，加入適量清水，倒入石鍋，燒開後放入牛肉串，加鹽炒勻。
9.3分鐘後，放入魚丸、魚豆腐丸、蝦球，握住串串的手柄，適時轉動串串，用勺子將開水澆在未浸入鍋內的串串上煮開。
10，5分鐘後，將木耳串和豆皮串放入鍋中。
11.煮沸後，將西蘭花串入鍋中，關火。關火後，鍋裏的水開壹會兒，就會適時的翻動琴弦。鍋裏的水不會燒開，稍微涼下來就可以享用了。