西葫蘆是什麽？
西葫蘆是南瓜的壹個變種，葫蘆科的壹種，果實呈圓柱形，形狀小，表面光滑，可以用來采摘嫩果作蔬菜。西葫蘆因其皮薄肉厚、汁多肉素、餡多而深受人們喜愛。
過去，西葫蘆通常在五六月份上市。近年來，許多地方采用塑料薄膜和天空膜種植，所以它常年上市。它是壹種低嘌呤低鈉的食物，對痛風和高血壓患者有重要作用。
西葫蘆長什麽樣
西葫蘆莖上有皺紋。葉柄粗壯，短剛毛；葉片堅硬，直立，三角形，彎曲，半圓形，頂部深綠色，底部淺色，兩面葉脈粗糙。卷須稍粗壯。雌雄同株。
雄花單生；花梗粗壯，有角，短的黃褐色剛毛；萼裂片線形披針形；花冠黃，尖；雄蕊花絲長65438±05毫米，花藥靠合。
雌花單生，子房卵形。果柄粗壯，有明顯的溝紋，果梗變粗或稍膨大。果實的形狀因品種而異；種子橢圓形，白色，長約20毫米，邊緣呈拱形，呈鈍角。
西葫蘆的營養功效
1.西葫蘆是壹道清新爽口的菜，新鮮的西葫蘆通常是淡綠色的。西葫蘆含有豐富的維生素和水分，在補充人體所需維生素的同時，還能使皮膚更加水潤有光澤。是皮膚暗黃的人的美容產品。
2.西葫蘆富含纖維素，能促進腸胃蠕動，加速人體新陳代謝。對人體排毒養顏，防治便秘有很好的效果。
3.西葫蘆含有壹種抗幹擾誘導劑，可以提高人體免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥和抗病毒的效果。
4.西葫蘆營養豐富的同時，還能對壹些疾病起到食療作用。經常吃西葫蘆有助於治療水腫、腹脹、煩渴、瘡毒、腎炎、肝硬化、腹水。
西葫蘆蛋餅的制作方法
材料:雞蛋，2個西葫蘆，1條面粉，3湯匙鹽，1/2茶匙。
練習:
將西葫蘆洗凈，搓成細絲。
b加入1/2茶匙鹽，拌勻後腌制1和2分鐘。
然後加入雞蛋，攪拌均勻。
加入適量的面粉。
e、攪拌成無顆粒面糊。
f .在不粘鍋上刷壹層薄薄的油，倒入攪拌好的蛋糊。
g底部炸好後，翻面繼續炸。
技巧
西葫蘆應該是柔軟無籽的。味道更好。
b西葫蘆切絲，腌制1，加鹽後2分鐘，會變得非常軟糯，便於和蛋液更好的融合。
c也可以煎兩次，所以餅薄而脆。如果喜歡厚軟的，可以炒壹次。