1
螃蟹死在冰箱裏還能吃嗎？
吃不下。
螃蟹在瀕死或瀕死時，會產生壹種叫組氨酸的化學物質，它會分解產生有毒物質組胺。他們死的時間越長，積累的毒物就越多。即使是煮熟的螃蟹也不會被破壞，對人體危害極大。
2
為什麽不能吃死螃蟹？
螃蟹主要以吃水中腐爛的死魚和蝦為生。此外，螃蟹通過鰓呼吸，汙泥、雜草等物質常滯留在鰓縫中。所以，體內有很多細菌。螃蟹活著的時候，細菌可以隨著它們在體內的代謝排出體外。它們壹旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌會產生毒素，吃了對身體有害。
三
如何處理螃蟹減少細菌
1.洗螃蟹，尤其是蟹殼，裏面往往含有泥沙。用冷水洗幹凈，盡量把不能吃的部分剝掉。這部分細菌最容易滋生。
2.做螃蟹的時候，壹定要煮透。整個螃蟹加熱的時候，熱量不容易滲透。另外，如果蟹殼很厚，螃蟹沒有煮熟，躲在腮和殼角的大腸桿菌應該不會被殺死。這些細菌容易引起腸胃不適。壹般大火蒸需要15-20分鐘。
四
螃蟹怎麽洗？
洗螃蟹的時候可以用鹽水浸泡洗的方法。先把螃蟹外面的臟東西洗幹凈，然後用淡鹽水浸泡，讓它把胃裏的汙染物吐出來，反復換水浸泡，直到水變幹凈。
五
螃蟹的哪些部位不應該吃？
蟹胃:蟹胃是蟹鬥中帶有蟹黃的近似三角形骨包，內含大量積沙菌，不能食用。
蟹腸:蟹腸是蟹肚臍裏的壹種黑色汙物，煮前洗凈或吃時取出。
蟹心:蟹心是蟹黃附近近似六角形的東西，據說是涼的，不能吃。
蟹腮:蟹腮是長在螃蟹肚子裏像眉毛壹樣的兩排軟軟的東西，俗稱蟹眉。這部分和蟹胃、蟹腸、蟹心院壹樣，很臟，沒有食用價值。