烤箱烤排骨的溫度和時間
其實排骨壹般需要腌制兩個小時以上。燒烤箱加熱後，第壹次進入燒烤箱的時間要長壹些，大概1小時，排骨要用錫紙包好，保持水分。如果馬上曬幹，它們會被烤焦。然後第二次進入燒烤箱的時間要短壹些，溫度不要太高。最好控制在15分鐘。所以兩次進燒烤箱不超過壹小時三十分鐘。
烤箱烤排骨好吃嗎？
烤排骨是壹種用烤箱烤制的家常菜。關鍵原料有豬排骨、鹽、排骨醬等。味道甜而不辣，鮮嫩，蜜汁爽口。
另外，如果家裏沒有電烤箱，怎麽做這道家常菜呢？其實也有可能。將排骨煮至八成熟，然後腌制。腌制後，鍋加熱至少量油，放入火鍋配菜翻炒，再放入排骨翻炒。
烤箱烤排骨的實踐
生產流程:
1.將所有的豆豉、醬油、米酒、大蒜、姜片、糖、香油、辣椒面和水放入多功能食品加工機的攪拌杯中。
2.用多功能料理機攪拌成濃稠的醬油。
3.用廚房吸墨紙清洗豬排。
4.將醬油和豬排混合，放入冰箱冷藏4小時以上或過夜。
5、小烤箱要200℃左右的火。腌制好的豬排，擦掉表面不必要的醬油，放在錫箔紙上。
6.用錫紙把豬排包好。
7.將包好的豬排放在烤盤上，放在加熱的電烤箱中上層，烤50分鐘(本菜譜常用的電烤箱型號規格為常棣CKTF-32GS)。
8.烘烤50分鐘後，取出烤盤，用筷子等專用工具打開錫箔紙的壹端，倒出不必要的汁液，然後完全打開錫箔紙移開(註意不要燙)。將沒有錫箔紙的豬排放在烤盤上，再次放入200℃的電烤箱中，烤5-8分鐘後取出。
技巧
1.腌豬排剩下的醬油就沒必要消耗了。在醬油中加入3湯匙(45克)冷水，攪拌均勻。倒入鍋中煮沸後，得到的醬油可以用來蘸烤豬排，非常好吃。值得壹提的是，煮熟的醬油還可以用來蒸魚或制作其他醬油美食。
2.在做這個豬排的情況下，我的豬排被切成了長塊，500克豬排被切成了4塊。這樣做更方便。自然可以切成小塊，只是包錫紙的過程會稍微費力壹點。