年輕的時候工作出差較多，甚至在外面吃飯的日子比在家裏還多，難得回家也都是吃現成的，從來不在做飯上花心思，逐步養成了飯來張口的習慣，因此也無法理解壹日三餐背後的付出。
所幸自己對飯菜的要求也不高，不是太難吃的東西，只要能吃飽，壹般都能對付。
年長以後情況並沒有什麽大的改觀，壹個人的時候永遠都是越簡單越好，偶爾動手燒菜也就是幾樣換來換去，跟著感覺走，不願在做飯燒菜上動腦，更別說是主動找資料學習。
改變觀念主要是由於女兒對節日儀式感的要求，被分配任務後不得不開始從食材到烹飪方法等做認真準備和學習，先是烤鴨，鹽水鴨，烤雞，燒肉，烤羊肉，蔥爆羊肉等從葷菜入手，再嘗試壹些素菜的做法。
現在網上，包括油管和抖音提供了好多食譜的來源，或是想吃什麽菜了去上面找做法，或是看到壹些好的食譜自己跟著去做，慢慢發現同樣食材方法不同口感可以差別很大，以前只是以做熟為目的的跟著感覺走真是對食材的浪費。
關鍵能把東西做的色香味俱全確實是需要動手又動腦的技術活，好吃是基本要求，好吃又好看才是目的。能把壹道菜燒好，不但讓家人有新的體驗，自己也獲得心理滿足，是壹個非常值得的付出和獎賞。
即使是簡單的油菜炒蘑菇也可以有好幾種做法，過去就是蔥姜爆鍋以後簡單翻炒壹下，放點調料即可。學習後變成把洗好的油菜和蘑菇放在有少量鹽和油的開水中燙壹下，翻炒過後再勾芡，明顯減少了直接入鍋翻炒後水分過多的問題。抖音視頻裏還有介紹，把油菜根部留出壹小段切開，擺在盤中間，油菜葉做花瓣開放狀圍繞壹圈，再把切成小丁的蘑菇單獨爆炒澆到菜根中間，壹下就提高了這道菜的品味。
在網上還學習了壹道老幹部做法的豆芽炒粉條，普普通通的豆芽，雞蛋和粉條讓女兒吃出泰餐的味道，壹大盤被壹掃而空。
現在疫情影響家裏呆的時間越來越多，烹調也就成了壹個樂趣所在。