羽衣甘藍大家可能有很多人都沒有聽過這種植物，它的功效有哪些呢？

羽衣甘藍的好處 1.保護眼睛健康

羽衣甘藍含有大量的葉酸，可以預防黃斑變性，是天然的太陽鏡。 此外，β-胡蘿蔔素的含量與胡蘿蔔相當，可在體內轉化為維生素A，促進視紫紅質的產生，預防夜盲癥和眼睛疲勞。

2.強化皮膚黏膜，增強免疫力

膠原蛋白約占體內蛋白質的30%。 作為細胞之間的粘合劑，它維持皮膚、血管和骨骼的健康。 維生素C是生產膠原蛋白不可缺少的原料。 日本營養經理Akiko Ichima指出，羽衣甘藍的維生素C含量與西蘭花不相上下，比同等重量的檸檬還要多。 豐富的β-胡蘿蔔素除了幫助恢復視力外，還可以保護皮膚和黏膜的健康，築起壹道保護墻，隔離病原菌的入侵。

3、生活習慣病的預防

根據韓國延世大學的壹項研究，32名高脂血癥患者連續12周飲用羽衣甘藍制成的飲料，不僅提高了好膽固醇，降低了壞膽固醇，還降低了BMI，減少了腰圍，有效緩解心血管疾病 . 美國農業部西部研究中心也指出，羽衣甘藍可以阻礙膽固醇的吸收，從而降低患動脈硬化的幾率。

世界著名制藥公司協和發酵生物有限公司也發現羽衣甘藍可以預防糖尿病。 另外，鉀含量高的羽衣甘藍可以排除體內多余的鹽分和水分，是消除水腫、改善高血壓的利器，但腎病患者應適量食用。

4.強化骨骼和牙齒

羽衣甘藍說，與牛奶相比，羽衣甘藍的鈣含量更高，每100克含150毫克。 此外，高水平的維生素 K 可以預防骨質疏松癥。

5.消除便秘

現代人飲食不均衡，膳食纖維攝入量往往不足，久而久之會引起長期便秘、食欲不振、腹痛等癥狀。 羽衣甘藍含有豐富的膳食纖維，比糙米還多，能促進腸道蠕動，重組腸道環境。

? 怎麽吃 最簡單的方法是用少許橄欖油制作生菜沙拉，以實現健康翻倍。 怕吃苦的可以加香蕉、豆漿和適量蜂蜜制成蔬菜汁，大人小孩都喜歡。 或者在羽衣甘藍上放少許鹽混合的橄欖油（或麻油），放入烤箱180度烤15分鐘左右，香脆羽衣甘藍片是最好的健康零食！ 羽衣甘藍是十字花科的壹員，白菜花、綠菜花、卷心菜等都是它的近親。 因其含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等多種營養成分，加上高纖維、低熱量，有“黃綠色蔬菜之王”的美譽。

? 為什麽羽衣甘藍如此受歡迎 羽衣甘藍是壹種原產於歐洲的十字花科植物，是壹種園藝品種的卷心菜（cabbage）。 結構和形狀與卷心菜非常相似，不同之處在於羽衣甘藍的中心沒有卷起。 主要分布於溫帶地區，品種繁多，有觀賞性和蔬菜性。