食譜食材:排骨、花生、紅棗(3-5)、枸杞(3-5)、生姜(2)。
生產步驟:
1.先準備壹盤冷水，將花生泡在裏面壹個小時(備用)；
2.然後把排骨洗幹凈，用水焯壹下(這個過程就是把骨頭毛孔裏的臟東西煮開)；
3、鍋裏放冷水，然後放入排骨，水剛好蓋住排骨為好(不要先燒開水再放排骨！因為蛋白質突然遇熱會立刻凝固，這樣做出來的排骨不好吃)；
4、煮開兩三分鐘後關火，撈出骨頭(那個湯不用了。如果妳細心的話，會發現這湯上面有壹層白色的浮沫。這是肉骨頭裏的垃圾，肯定沒營養。請不要覺得抱歉！);
5、然後在砂鍋裏放冷水，這個時候要壹次放夠冷水，不要中途加冷水(因為被加熱的肉涼了會收縮，蛋白質不容易溶解，湯也就失去了鮮味)；
6、再加入生姜、枸杞，記得加壹勺醋(因為醋可以把骨頭裏的磷和鈣充分溶解到湯裏，讓湯更鮮美。同時，不要過早放鹽！因為鹽會讓肉裏面的水分很快耗盡，加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。)
7.做湯的過程是先用大火燒開，再改用小火慢燉。排骨快熟的時候，依次加入大棗和花生。如果煮出來的湯是乳白色的，證明妳的湯是家！
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二、排骨花生湯的功效和作用
這些食材都是煲湯的好搭配，也是營養學家經常推薦的保健食材，所以能把功效發揮到極致。那麽排骨含有人體必需的優質蛋白質，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼的健康，有滋陰潤燥、益精補血的功效；花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分，具有增強記憶力、抗衰老、滋補理氣、健脾和胃的作用。紅棗含有多種維生素，可以安神潤膚。對於容易貧血和缺鐵的女性來說是非常好的食療。枸杞是滋補、抗衰老的良藥，具有滋補肝腎、益精明目、養血、增強免疫力的作用。
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