土豆燒肉的做法1:家裏土豆燒肉的食材準備。
土豆適量，瘦肉適量，蔥姜適量，肉桂適量，大料適量，白酒適量，香葉適量，醬油適量，紅糖適量，鹽適量，香油適量。
方法步驟
1.豬肉洗凈切片，鍋中加入少許油，將豬肉翻炒；
2.翻炒至微黃，加入紅糖上色，再加入所有調料翻炒；
3.然後加入白酒、生抽、老抽，翻炒上色，加入適量水淹沒豬肉；
4.大火燒開後撇去浮沫，然後蓋上鍋蓋煮40分鐘左右；
5.然後將切好的土豆塊放入鍋中，燉至土豆軟爛，再加鹽和香油收汁。
土豆燒肉的做法二:傳統土豆燒肉的配料準備。
土豆、五花肉、冰糖、醬油、鹽、八角、香葉、桂皮、生姜、郫縣豆瓣。
方法步驟
1，五花肉洗凈放入鍋中，加水和蔥姜，料酒煮至斷；
2.取出肉，瀝幹水分，切成塊。將土豆去皮、洗凈、切塊後，放入水中去除部分澱粉。
3.鍋裏燒熱油，把肉炒壹下，然後把多余的油倒掉；
4.將鍋內剩余的油加入豆瓣醬中翻炒出紅油，加入醬油，將冰糖和肉翻炒均勻上色；
5、然後加入適量的水，不帶肉，放入八角、桂皮、香葉，大火燒開後小火燉半小時；
6.然後加入土豆塊，攪拌。用小火煮，直到土豆熟透變軟。
土豆燒肉的做法三:海帶土豆燒肉的配料準備
五花肉1斤，海帶，土豆2個，姜，醬油，八角，桂皮，鹽。
方法步驟
1.海帶提前泡半天，土豆在洗衣機裏去皮切塊，五花肉在洗衣機裏洗幹凈切塊；
2.鍋裏放少許油到五花肉裏，小火煎至變黃變油，再放入蔥姜翻炒；
3.然後放入土豆翻炒，放入生抽和老抽翻炒，再放入海帶；
4.然後加入沒有土豆的水，加入八角和桂皮，燒開；
5、然後轉中火煮半小時左右，加入少許鹽調味，然後收汁出鍋。
技巧
土豆煮的時候比較脆，燉的時候不要翻太多。