1，不同的外殼厚度
紙皮核桃和薄皮核桃最大的區別就是外殼的厚度。從外觀上看，薄皮核桃的果皮較厚，而紙核桃只有壹層薄皮。壹般來說，成年女性可以單手打開紙核桃。紙質核桃殼內部非常光滑，果肉和果皮容易分離。薄皮核桃只能用兩只手才能打開，不能用壹只手。
2、口味不同
紙皮核桃味道純正，香甜可口，中間有點苦。紙核桃如果保存時間長了，會有壹些刺鼻的味道。薄皮核桃吃起來有點澀，吃完會有回味。
3.不同含油量
與薄皮核桃相比，紙皮核桃含油量高，出油率高，具有獨特的天然水果風味。薄皮核桃含油量相對較少，有壹定的風味。
拓展小知識:
薄皮核桃和紙皮核桃哪個好？
紙核桃和薄核桃都有很好的保健作用。這個沒有絕對的說法。應該根據消費者的實際需求來判斷。核桃有健腦、補充營養、潤腸、治便秘的作用。薄皮核桃和紙皮核桃的厚度不同。不管是哪種核桃，營養價值基本都是壹樣的。核桃可以入藥，也可以單獨食用。作為零食，紙核桃比較好，薄核桃也是不錯的選擇。
紙核桃是生的還是熟的？
壹般紙核桃都是生的，但是熟的紙核桃會影響其營養價值。紙皮核桃因其皮薄如紙，核易取出而得名，又稱開仁核桃。為無性系喬木，分布於海拔1700-2400米，營養豐富。中國紙核桃主要產於雲南和新疆，首選雲南無量山產品。中國紙核桃的原產地主要分布在雲南和新疆。由於氣候和土質原因，新疆紙核桃的產量和品質略高於雲南品種。
壹般來說，植物生吃營養豐富，因為壹旦煮熟，很多營養成分都會被破壞。想吃熟食就不要燒，因為核桃含脂肪多，壹次吃太多會影響消化。有些人喜歡把核桃表面薄薄的棕色皮剝掉，會損失壹些營養成分，所以不要把薄皮剝掉。但在某些情況下，熟核桃或壹些熟核桃與其他食物壹起食用，對某些疾病有很好的療效。核桃有助於食療。無論入藥、生吃、熟吃、蘸糖吃還是單吃，都有很好的養血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的功效。