1
粽子葉用水浸泡壹天,註意早晚換水。
2
糯米用水浸泡四五天,註意每天早晚換水。
三
我買的大白豆很面糊。還要在水裏泡壹兩天,放高壓鍋裏壓二十分鐘。註意缺水。壓好後取出用清水沖洗幹凈。呵呵,包起來不喜歡。只是個人喜好。
四
準備的材料我就不壹壹介紹了,上午的時間特別寶貴。葡萄幹和大棗用清水洗凈。紅豆提前泡了壹天的水,我壹個晚上沒用高壓鍋泡,浪費了不少。如果用高壓鍋壓,可以給抽屜做防水,把小豆放在適量的水裏。小豆多少很難掌握,幹豆太多的話可以打開高壓鍋看壹下,然後不加水。做好後加入足夠的糖。
五
粽子葉好累,呵呵呵和我在網上學的。那很好。
六
底部放壹點米飯,上面放豆沙餡。呵呵,還沒涼呢。我很著急,因為已經八點多了。
七
放入豆餡後鋪上壹點米飯,然後放上各種我們喜歡的幹果和黃豆,隨意。
八
再鋪壹層米飯在上面,壹定要用手指。當然,除了妳的大拇指,四個手指都會用力壓米飯。
九
把多余的粽子葉折起來,包好整個粽子。
10
用妳的左手像這樣按。
11
壹定要用繩子多纏兩個扣子,中間再纏壹個扣子。經過上兩次的體驗,發現越緊湊越好吃。
12
我直到九點鐘才包完。它們有二十個,而且非常大。我喜歡吃大粽子。嗯,真有趣
13
我把包好的粽子放在高壓鍋裏,省時省火。將粽子放入鍋中,加入不太多的水,然後開始壓。按壓半小時左右。可以煮鍋看看。如果水低,沒有粽子,繼續加熱水,蓋上蓋子,再壓30分鐘。差不多了。註意過程,不要讓水跑出來。整個粽子要浸在水裏。將壓好的粽子放入冷水中冷卻。註意,我換了兩次水。冷的時候味道很好。