今天，又下雨了。我父親從菜園裏摘了壹顆老豆子。我媽知道我喜歡蒸蔬菜，就準備在這個悠閑的雨天做。蒸菜最好用土竈蒸，這個時代已經不多見了，已經成為上壹代人的記憶。不過我家有壹個，是我爸在我媽再三要求下建的。多虧了這壹個，我明白了用煤氣和電做的飯和用柴火做的飯的區別。也許這才是真正的人間煙火。
我主動生了火。我喜歡看鍋底燃燒的柴火。如果在鍋底填幾根粗木棍，就不需要擔心了。火花會從苦藥丸中漸漸褪去。這樣比燃氣方便，鍋開了也不用再關小火了。
媽媽熟練地操作著壹切，往鍋裏加三勺水，在水面上放壹個鋁盆，是白米飯，盆會浮在水裏，然後在架子上放壹個不銹鋼蒸片，然後開始準備豆子。我讓我媽教我怎麽蒸豆子，開玩笑地說:“妳得學著點，不然壹輩子都蒸不了。”沒想到我媽委屈的說:“等妳學會了，就不再需要我了。”這句話居然讓我笑了，我媽也有這麽可愛的壹面。“別學，別學，妳最好為我做壹輩子。”我笑著打招呼。但是媽媽終於告訴我怎麽做了。
蒸豆子很簡單。只需將豆子切成兩到三厘米，放入淺鍋中，加入適量的食用油、豆油、花生油，攪拌均勻，加入適量的鹽、辣椒粉、雞粉、味精等。(可以根據妳的口味增減)，再攪拌均勻，然後加入面粉。面粉的量是這樣的，每顆豆子都均勻的粘上面粉，然後放在蒸片上蒸。蒸熟後可以根據自己的口味調配汁液。倒入汁液後，可以均勻食用。如果只是想省事的話，只加蒜末或者倒入炸好的辣椒油都是不錯的選擇。
很多菜都可以蒸，不僅是豆角，很多野菜也是這樣做的，味道也不遜於蒸豆角。比如掃把菜，紅薯葉，還有壹些無名野菜。每年早春，我的家鄉這裏的街上都有大減價。兩三塊錢可以買很多，夠壹頓飯了。
蒸菜只有我和我媽愛吃，我爸最討厭。他常說，這種吃法是老祖宗在沒飯吃之前發明的。大概是父親小時候家裏窮，吃了太多的蒸菜，地瓜幹，窩窩頭，所以有心理陰影，但這些都是我的最愛。
步驟這麽簡單，如果我自己做，真的不壹定能成功。最難的地方不僅是油、鹽、面粉的加入量，還有鍋內蒸汽的控制。蒸汽太多，蒸出來的豆子會太粘，蒸汽太少，會太幹，影響口感。
雖然和媽媽在竈臺前聊天像是調侃，但是為什麽我壹輩子都不想吃媽媽做的飯呢？