1，漳州面
掛面是漳州常見的小吃，已有1300多年的歷史。漳州掛面是將肉絲、筍絲、雞蛋絲、香菇、魷魚、蝦米、黃花菜等配料放入火鍋中煮熟，用豬骨湯熬制，再加入適量味精、糖、精鹽、紅薯粉制成鹵汁。
2.漳州的幹拌面
幹拌面也是漳州特色的美味小吃。又辣又好吃，又經濟又不貴。幹拌面是用生的堿性面在沸水中用大火煮。撈起後均勻拌入醬料，再配上紅燒豬蹄。吃到嘴裏，面條爽滑，豬蹄酥爛，醬汁飽滿。真的是用之不竭。
3、漳州生熱
生熱是漳州的傳統小吃。這種小吃來自哪裏，是誰創造的，不得而知，但在漳州相當受歡迎。方便快捷，是漳州人愛吃的街邊小吃。
4.漳州貓粥
貓粥是福建漳州的傳統小吃，以詔安縣最為著名。貓粥現在壹般都是吃著煮著吃。先用小鍋煮魚湯，然後放入客人挑選的米飯和各種原料，出鍋壹會兒，加入適量味精、鹽和壹小段油條。撒上壹些蕪菁、洋蔥和蒜末。
5.漳州手抓面
手抓面是漳州當地特有的小吃。這種正宗的小吃真的是用手吃的。漳州手抓面，以面粉裹炒豆幹，捧在手心吃而得名。
6.漳州蚵仔煎
蚵仔煎是漳州的特色小吃，在漳州的大街小巷都能吃到。如果到了漳州不吃蚵仔煎，那就太可惜了。
7.漳州麻餅
與江浙不同的是，漳州的年糕都是現包現做，純手工制作，將糯米團子撕開，填入餡料，裹緊，卷上芝麻花生粉，美味的年糕就做好了。
8.漳州豆花
漳州豆腐腦跟其他地方完全不壹樣，很獨特。這種小吃鹹、辣、香、滑、好吃，有骨頭湯煮的粉條和筍幹。不僅本地人，外地的朋友也喜歡漳州的豆花。
9.定邊劍
定邊居是福建漳州壹種非常美味的特色小吃。制作鼎的主要材料和米線、板條差不多，只是米線和板條是蒸的，但是鼎的烹飪工藝要復雜得多。
10，雙餅跑
雙高潤又名海城雙高潤，是福建漳州的傳統名牌小吃。主要是用白糖水和壹級糯米粉混合，再撒上糖冬瓜、脂肪塊和適量油蔥精制而成。