黑枸杞是壹種野生的小顆粒圓形黑色果實，果梗小，含糖量少，直接咀嚼只有壹點甜味。紅枸杞是壹種扁而長的紅色果實，壹般沒有果梗，含糖量大，直接咀嚼有甜味。
2、吃的區別
黑枸杞富含花青素，所以需要壹定的溫度。泡水要用60度以下的溫水或冷水沖泡，不能長時間用來煲湯煮粥。而且黑枸杞的泡水在未使用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中呈紫色，在堿性水中呈藍色。紅枸杞不怕高溫，可以直接嚼、泡水、泡酒、煲湯等等。
3、功效的差異
黑枸杞主要含有較高的花青素，具有抗氧化作用，主要是抗衰老和美白作用。紅色枸杞主要含有多糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸、鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等。是壹種藥食同源，任何人都可以長期服用的滋補食品。
4.價格和產地之間的差異
枸杞市場價30元在1斤到15之間，黑枸杞高價在100到500之間。枸杞主要生長在草原地區，全國各地幾乎都有枸杞生長。
擴展數據:
黑枸杞屬於茄科枸杞屬。枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分。還富含黑色水果色素——天然原花青素(不含枸杞)，其opc含量超過藍莓，是迄今為止發現的opc含量最高的天然野生植物。
枸杞是茄科枸杞屬植物。它的果實叫枸杞，嫩葉叫枸杞頭。常見品種為枸杞，寧夏主要藥用品種為枸杞。枸杞服用方便，可入藥、咀嚼、泡酒。但外感實熱者、脾虛濕盛者、腹瀉者不宜服用。
《本草綱目》說，“久服強筋骨，智體不老，耐寒暑。”中醫常用其治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、頭暈目眩、健忘、頭暈目眩、目赤流淚、消渴遺精等疾病。現代藥理研究證實，枸杞能調節免疫功能，有效抑制腫瘤生長和細胞突變，延緩衰老，抗脂肪肝，調節血脂血糖，促進造血功能。
參考資料:
百度百科-枸杞