紅燜豬蹄
食物：豬腳500g、蔥、姜、八角壹顆、麻椒十粒、生抽醬油兩湯勺、老抽王半湯勺、米酒壹湯匙、老冰糖壹湯匙、芝麻油半湯勺
作法：1.將豬腳清理幹凈，鍋裏加水放姜蒜煮沸2.放進豬腳開了外蓋煮2分鐘，撈起來用涼水洗澡控幹3.糖色：放壹湯匙老冰糖碎，文火煮至冰糖融化色調變深4.倒進焯好壹點的豬腳，持續煸炒至沾有炒糖色5.倒進兩湯勺生抽醬油，半湯勺老抽王炒勻至豬腳所有著色，倒進壹湯匙米酒和生姜片炒勻6.把壹顆八角和十粒麻椒裝進茶包袋，和蔥與此同時放進鍋裏7.加壹定量水沒過豬腳，水開了用小火蓋上燜兩小時
川香千葉豆腐絲
食物：千葉豆腐150g、黑木耳50g、青椒30g、紅蘿蔔50g、蒜適當、紅幹椒適當、糖1勺子、白米醋小勺、老醋1勺子、鹽2g、白胡椒粉少量、芡粉少量、生抽和老抽1勺子、幹澱粉1勺子
作法:1.千葉豆腐切細條。2.放入少量幹澱粉翻拌。3.木耳泡發清洗切細條預留。4.胡蘿蔔切絲。5.青椒清洗去急切絲。6.將生抽，白胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放到碗裏調為魚汁。7.出鍋滾油，把幹尖椒炒出香味，下豆腐絲爆鍋壹會兒。8.放入胡蘿蔔絲爆鍋。9.放進木耳絲爆鍋勻。10.倒進魚汁走紅炒勻進味，可嘗口後放調味品。11.淋入芡粉至稠就可以出鍋了。
番茄蝦撈
食物：西紅柿、新鮮蝦、心靈雞湯、綠豆、葛仙米、鹽、雞精。作法：1、把西紅柿去皮並切成塊；另取新鮮蝦做成泥拌成魚滑，待揉成小條入水鍋汆熟後，撈起來預留。
口水雞雞脯肉
原材料：三黃雞、萵筍、大蔥、蒜頭、生姜、八角、米酒、生抽醬油、醋、辣椒油。作法：1、雞清洗幹凈涼水壹整只入鍋，添加生姜片，米酒；2、走紅未蓋，燒開後。熄火。取出雞洗壹下；3、涼水再次入鍋，放進八角，花椒粒，生姜片，大蔥，米酒。4、煮大約5分鐘左右。熄火，泡浸40min；5、肉好後，放進有放冰的涼開水。讓雞胸肉更滑爽；6、逐漸調醬：生抽醬油，壹點醋，壹點花椒面（麻椒油），白糖。剁碎的蒜，姜片，剁碎的大蔥。調準澆在剁碎塊雞脯肉上