1.尋甸牛幹巴
秋冬季上市的尋甸牛肉幹,肉質細嫩,容易切片。吃的時候可以水煮,尤其是油煎。煎幹杠片香脆可口,油而不膩,真是宴席上的壹道美味。剩下的都是其次,比如助條,又油又筋,燉著很好吃。
2.炸油。
在回族特有的糕點食品中,炸油香被視為真主賜予穆斯林的神聖而美好的食物。只有在有婚喪嫁娶或節日的時候,才能把炸好的油香作為祝福和紀念送給對方。
3.雲南粉絲餃子
豆面湯圓是地道的昆明特色。壹碗豆花水餃配壹碗豆花米線,吃起來又甜又鹹,可能是老昆明的味道吧。其實紅豆除了傳統的味道,還有很高的營養價值,含有人體所需的微量元素。同時,紅豆藥用價值高,保健功能好,能清熱解毒,健脾益胃。
4.傳統羊肉湯鍋
傳統羊肉湯鍋的關鍵在於刀工。切羊肉的時候,刀壹定要按照羊肉的經絡來切,羊肉要切薄,以便於烹飪和品嘗。吃完羊肉,在剩下的湯裏加壹點青菜,絕對的清香爽口。吃羊肉有助於保持健康。羊肉是肉堿的理想來源,肉堿類似於氨基酸,可以幫助細胞“燃燒”掉體內多余的脂肪。
5.尋甸核桃
核桃具有很高的藥用價值,在中藥中應用廣泛。核桃仁含有人體不可缺少的微量元素。能促進葡萄糖利用、膽固醇代謝,保護心血管系統。經常吃核桃不僅能強身健體,還能抗衰老。
6.尋甸蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液制成的。我國大部分地區都有生產。最好像果凍壹樣濃稠,口感香甜純正,幹凈無雜質,不發酵。對婦孺尤其是老人有較好的保健作用,所以被稱為“老人奶”。具有滋補、潤燥、解毒的功效。
7.楊潔涼粉
楊潔涼粉是當地的特產。涼粉千百年來只有豌豆粉,蕎麥涼粉,大米涼粉之類的也沒什麽奇怪的。名字只是涼粉而已,並沒有什麽不同的名字,比如豌豆粉、瘦豆粉、黃涼粉、黑涼粉、綠涼粉等等。,很像誠實和坦率,壹個來自楊潔的誠實的人,他只知道壹件事。