2.炒鱈魚的時候，煎鍋的溫度不能低。
3.炒鱈魚的時候，不能經常翻面。壹般來說可以翻1-2次。如果翻的太多，這時候魚會變軟變松，需要註意。
2鱈魚幾分鐘就能吃完。將鱈魚洗凈，切成小塊，放入盆中。加入鹽、醬油、料酒、蔥、蒜腌制10分鐘。
2.鍋預熱，放少許油，將腌制好的鱈魚塊放入鍋內，煎壹分鐘，然後翻面繼續煎，壹共五分鐘，讓鱈魚完全煎熟。
3.將鱈魚煎至兩面金黃，在鱈魚上撒上鹽和胡椒粉即可食用。
3炸鱈魚怎麽做很簡單。1.用清水將解凍的鱈魚徹底沖洗幹凈，擦幹，用幹凈的紙巾吸幹鱈魚上的所有水分。然後取少量鹽、味精、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.準備壹個雞蛋，保留蛋黃，蛋白可以用來做其他菜。
3.把盤子裏的蛋黃打勻，然後把蛋黃均勻地塗在鱈魚上。
4.將生粉倒入盤中，用蛋黃蘸壹些生粉到鱈魚中，然後讓生粉蓋住鱈魚，鱈魚兩面都需要蘸生粉，但生粉壹定不能太多。
5.燒熱鍋，倒入色拉油。油溫八成熱的時候，可以把鱈魚放進去，然後用中火煎。兩面呈金褐色時，用大火加熱，取出煎好的鱈魚，放在案板上。切好之後，就可以裝盤吃了。
4炒鱈魚1有什麽作用。油炸鱈魚含有豐富的維生素A，包括大量的蛋白質、維生素D，以及鈣、鎂、硒等多種微量元素，對心血管系統有很好的滋養和維護作用，對預防高血壓、心肌梗塞等多種心血管疾病有好處。
2.油炸鱈魚是壹種膽固醇含量低的食物，容易被人體吸收和消化。還含有人體發育所必需的各種氨基酸，非常適合人們食用。