今天我要和大家分享的這個雞肉食譜，也是我們客家人經常做的壹種三杯雞。就是簡單的懶人版。妳只需要準備壹些常見的家常菜和壹只雞，然後再加壹個電飯煲。新手也可以壹次成功。喜歡就趕緊試試吧！
具體步驟如下:
第壹步:先準備壹只重3斤左右的頸雞，最好是農村自養的走雞，把整雞殺幹，再準備壹點蔥和姜片。
第二步:將蔥姜切片放入大深盤中，然後放入幹雞丁，加入半碗米酒、適量生抽和少許生抽，塗抹均勻。記得把雞肚子也抹上，抹的充分均勻，這樣才好吃。
第三步:塗抹約10分鐘，將蔥姜末放入雞肚中，先將雞肚塗抹均勻，再加入壹些汁液，放入盤中，用保鮮膜密封，放入冰箱腌制2-3小時。如果天氣冷，就不需要放冰箱了。
第四步:等雞肉差不多好了，再拿出來按摩壹遍。然後準備壹個不粘的電飯鍋，在鍋裏倒油，把鍋裏的油全部粘上，把雞放在電飯鍋裏，澆上汁。
第五步:蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，先煮15分鐘(這個時間不壹定，看妳自己的電飯煲了。)
第六步:如果第壹次沒有把握好時間，可以打開鍋蓋看看鍋底還有多少汁。如果汁多的話，可以煮很久再翻面。我的基本轉彎時間大概是15分鐘。
第七步:翻面後，煮約10分鐘，夾出，稍涼。
第八步:稍微冷卻後，可以用手撕，也可以切成片。我們可以想吃什麽就吃什麽。我們喜歡把它切成塊放在盤子裏，然後把剩下的汁倒在鍋底。
這樣做出來的雞肉不用放壹滴水，而且皮香肉滑，食材和做法都很簡單。非常適合新手做壹道菜。好吃又有營養，壹次難忘。
小貼士:這只雞不要太老，但也不要太嫩。大概是最適合3斤左右的雞肉，腌制時間可以長壹點，這樣可以更美味。
本圖文原作者:客家鐵頭
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