1、松茸放久變黃還能吃嗎
幹燥的松茸片適合長久存放，但是長久的存放就會變色，以變黃和變綠為主，變黃的松茸並沒有變質，人就可以食用，而變綠後的松茸是被菌類汙染，屬於變質品，不可食用。
2、變黑的松茸還能吃嗎
新鮮的松茸在存放久了就會幹燥或變黑，若是環境中空氣較幹燥，松茸就會變幹，這種松茸在泡發之後就能可食用；而若是環境中空氣比較潮濕，松茸就會被菌類感染侵蝕，從而變黑，這種松茸是變質的，不能食用。
3、松茸怎麽保存最好
(1)幹燥保存
松茸和香菇壹樣，適合鮮吃，過多的松茸也適合幹制，將松茸洗凈，切薄片，選擇陽光較好的地方進行暴曬幹燥，這種幹燥後的松茸就能長久的保存，期間不可保證壹年到三年時間內不會變質。
(2)冰箱保存
新鮮的松茸在常溫下很容易腐敗變質，因此，新鮮的松茸多用冰箱保存，將購買回來的松茸洗凈之後用保鮮袋裝好，放進冰箱中保鮮，能保存3~5天不會變質，若是松茸太多，也可放進冰凍層，保存時間更久。
4、吃松茸的註意事項
1.松茸是屬於過敏物質，因此，過敏體質的人和肝功能欠佳的人不適合過多食用，以免出現過敏現象。
2.松茸雖然能生吃，但是很多松茸在生長過程中就會被菌類、昆蟲等汙染，因此，生吃松茸需充分洗凈，也不適合多吃。
5、松茸搭配禁忌
不能和高脂食物壹起吃
松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將松茸和其他的油脂類食物壹起吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。因此，松茸最適合清淡。
不能和高
鈣食物壹起吃
松茸中含有壹定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，壹起食用過多時甚至引起尿路結石。
不能和軟甲殼食物壹起吃
松茸中含有壹定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷