材料:糯米、少量白糖、紅糖、面粉(面粉不要超過65438+紅糖的0/4)。
練習:
1，泡了壹夜的糯米會出來瀝幹，加少量白糖。將紅糖和面粉混合，加入適量的水，揉成小球。
2.葉子快速洗凈瀝幹備用；
3.把葉子卷起來，依次加入糯米，紅糖面團，糯米。
4.水燒開後，放入粽子，煮2-3小時。
2個排骨粽子
材料:糯米、排骨(切成3-4厘米的塊)、生抽、老抽、黑胡椒、鹽、糖、蠔油。
練習:
1.排骨焯壹下，加入生抽、老抽、黑胡椒、鹽和糖蠔油，拌勻，腌制三四個小時。
2.糯米泡壹夜，撈出瀝幹備用。
3、同樣是壹勺米飯，壹根排骨，壹勺米飯蓋住排骨，包好。
4.水燒開後放入粽子。大火持續半小時，中火持續1.5小時。
3八寶粽子
配料:糯米、紅米、黑米、黑麥片、紅棗、綠豆、紅豆、枸杞、百合、白糖。
練習:
1，糯米、紅豆、綠豆、黑米、紅米浸泡24小時，紅棗、黑麥片、枸杞、百合浸泡5小時，然後瀝幹水分，加入除大棗外的白糖拌勻。
2.將葉子洗凈卷成漏鬥狀，底部折疊。
3.舀壹勺米飯，放壹顆紅棗，蓋上米飯。包好，用棉繩綁好。
4.鍋裏燒足水。水開後，將粽子放入火中半小時，轉中火至少1.5小時。
4蘑菇肉餃子
材料:肉150g，香菇10，花生50g，糯米400g，醬油2大勺(30ml)，鹽1/2小勺(2g)，醬油1大勺(15ml)，糖6550。
練習:
1.肉洗凈，切成丁，小火慢炒，倒入香菇、醬油、鹽、糖，煮2分鐘。
2.將淘好的糯米直接倒入，倒入醬油(上色用)，拌勻，放入容器中，準備好湯圓。
3.包好放高壓鍋裏。水還沒過粽子。水燒開後，小火燉20分鐘即可。
5魚香荷葉餃子
材料:三寶米1杯、糯米1/2杯、魚80g、蘿蔔幹20g、香菇2朵、蝦皮5g、姜3片。
練習:
1，泡好的三寶米和糯米混合蒸熟，荷葉泡水備用。
2.魚洗凈切片；蘿蔔幹粉洗凈，瀝幹水分；將蘑菇浸泡在水中直至變軟；蝦洗凈備用。
3、熱油鍋，煸炒蝦仁和香菇。
4、熱油鍋，爆香姜片，倒入魚片和調料小火煮10分鐘。
5.在小蒸籠上鋪壹層荷葉，放入煮好的三寶糯米，然後放入香噴噴的蝦、香菇、魚，再加壹層三寶糯米，包好荷葉蒸熟。