秋風瑟瑟，蟹腳癢。壹年中秋節前後左右，往往是最宜吃大閘蟹的日子，這時候的螃蟹膏滿黃多，亦是豐滿美味。
壹提到吃大閘蟹，好多人第壹反應全是得吃陽澄湖蟹，但妳吃過黃河口大閘蟹嗎？業內有著“南有陽澄湖，北有黃河口”這樣的說法。黃河口大閘蟹生長於黃河三角洲，相比於其他螃蟹塊頭更加健壯、蟹柳蟹膏更圓潤、更為美味，是不可多得的佳品。
為了能讓更多人顧客了解到了黃河口大閘蟹，了解到了黃河口特色菜肴，由東營市工商業聯合會、東營市黃河口大閘蟹協會、東營市綠色餐飲商會舉辦，村長家的疙瘩湯、東營市惠澤農業科技有限公司、東營市恒盛農業科技有限公司協辦的“讓中國看到東營·2022黃河口螃蟹美食展”將在9月13日揭幕。
中秋節吃大閘蟹？不，在今年的要再晚壹點才更肥！壹年中秋節前後左右，是螃蟹更為豐滿的日子，同時又是第壹批螃蟹上市日子。
前天，村長家的疙瘩湯創辦人代景國，攜產品總監、區域經理和各門店店長壹同，前去戰略合作協議的黃河口大閘蟹養殖基地，只求找尋最肥碩的黃河口大閘蟹，希望能在中秋節之前就尋得高質量的黃河口大閘蟹。
但有別於以往，今年中秋節前螃蟹並沒有在最肥嫩時。據養殖廠負責人介紹：因為氣候變化，在今年的最適合吃大閘蟹的日子相比以往要晚10至15天。
“為了能讓顧客吃獲得黃河口大閘蟹的美味，大家在今年的迫不得已推遲了有關菜肴上市時間和‘2022黃河口大閘蟹美食展’的舉行時間。”代景國提到。“大家本次趕到養殖廠，其實是為了尋找高質量的黃河口大閘蟹，要想真正將黃河口大閘蟹的美味展示給更多的人。”
黃河口優越的水文條件，成就了黃河口大閘蟹與眾不同的品質和非常高的營養成分。生在大海中，善於黃河水，吃水草植物、吞河蝦，因而黃河口大閘蟹的口感更加圓潤，擁有青殼、白肚、金爪、紅毛等顯著特性，在業內有著“南有陽澄湖，北有黃河口”壹說。
好水育早教好蟹，3‰左右淡含鹽量的黃河水使螃蟹更鮮美。且黃河水裏含有營養元素，促使生長發育在這片土地上螃蟹蛋白與營養元素含量，都需要高過其它地區的蟹。
而且，許多美食專家覺得黃河口大閘蟹肉質地清甜味更為濃厚，擁有與眾不同的香氣，不論是煎烤煎炒，或是清蒸的水焯，都可以把這種與眾不同的鮮美顯現出來，令人難忘。